前面已经为大家从不同方面鉴别武夷岩茶，在与很多茶友喝茶中还是会遇到很多问题，收集了一下为大家整理了几个疑问：一、为什么同一个品种常常表现出来差别很大？同一个品种，不同的师傅喜好不同、工艺有差异，有清香型和熟香型等不同工艺表现。举个例子：岩茶金钥匙做成清香型和熟香型就是两种不同特征的茶，完全不同。二、可以加重焙火去除或者降低苦涩味吗？加重焙火，是提高岩茶品质很重要的技术。加重焙火除了能提高和丰富滋味... 查看全文>
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茶叶种类基本上是以发酵程度不同来区分的。绿茶是一种不发酵的茶，是将采下的茶鲜叶摊放、杀青、揉捻、干燥等程序加工成的。常见的有龙井、碧螺春、黄山毛峰、高桥银峰等。白茶是一种轻度发酵的茶，发酵度为20%～30%，它在加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满是茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整的保留下来。常见的有白芽茶、白毫银针、白叶茶、白牡丹、页眉等。红茶是一种全发酵的茶，发酵度为80%～90%，红... 查看全文>
品茶的品字三个口，包含了品评、鉴赏、体验茶带给人们物质和精神上享受的意思，品茶与喝茶不同，喝茶主要是为了解渴，满足生理需要，往往几口就将一碗茶一饮而尽，没什么讲究,而品茶则是为了追求精神上的满足，重在意境，将饮茶视为一种艺术欣赏，要细细品啜，用心体察品味，从茶汤美妙的色、香、味、形得到审美的愉悦，引发联想从不同角度抒发自己的情感。观 色主要是观察茶汤的颜色和茶叶的形态，茶叶冲泡后，形状发生变化，几... 查看全文>
今天继续为大家总结几点在喝岩茶过程中遇到的一些疑问：一、是不是正岩山场的茶就一定是最好的茶？武夷岩茶品质的优劣，山场是根本，但并不是好的山场出的茶就一定是好茶。能否做出好茶，除了山场品种因素外，关键在于制作工艺。如果制作工艺环节出了问题，最终品质就会收到影响。另外，武夷 岩茶的品质还和天气有关。茶叶这个行业，看天吃饭问题还是存在的。如果在武夷岩茶采摘期间，遇见连续的雨水天气，那么这一年茶的品质就会... 查看全文>
茶颜观色——只此青绿最近，央视最美舞蹈《只此青绿》通过高耸的发髻（山峰）、高难度的下腰（险峰）、有力的甩袖（山间的瀑布流水）、冷艳的眼神（山势的陡峭）、舞绘出《千里江山图》的意境，从这幅舞动的画里，我们看到一个生猛的少年（《千里江山图》作者：王希孟），从材料、构图、笔触、颜色都在让世界看到：他的最好。画中有舞，舞中有画，每一帧都在宣告“这样巍峨高耸的山，争相为你哗然”，它代表着中国传统文化沉淀的岁... 查看全文>
日前，天眼查官方数据显示，湖南省湘茗生物科技有限公司成立，法定代表人为孙翠英，注册资本500万人民币，经营范围包括茶饮料及其他饮料制造、农产品收购、农产品研发、食品的研发、食品检测服务等。而这家公司，是由湖南茶悦文化产业发展集团有限公司，也就是茶颜悦色全资持股。查询茶颜悦色的股权穿透图发现，目前，茶颜悦色100%控股7家公司，涉及餐饮、商贸、软件和信息技术服务业、批发零售业等，范围广泛。这7家公司... 查看全文>
关注小山，品湘西白茶。每期和小山学习新的茶知识。从茶小白进阶成王者不是梦。众所周知，（不是）小山家的泸溪红茶，树龄已经有四十年啦。其实现在呢，大家买茶无非就是先看它是否在核心产区或者直接看它的品牌名，其次应该看的就是树龄了。毕竟，对于大部分的茶来说，树龄越长，那也就证明茶树向下的根系越发达，这样的话，向下汲取的养分越多，这样生长出来的茶树必然就更优质啦~不过呢，严格来说，其实40年并不算得上是古树... 查看全文>
茶。... 查看全文>
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