茶之味 2022-08-03 13:30

茶之味与禅之味

说起茶之味,仿佛无人不知,无人不晓。说起禅之味,仿佛是虚幻之味,又高深莫测。 自古以来,禅茶一味之说流传着,直至今天。最初的起源想必是从达摩在少林寺面壁的传说开始的。传说中禅宗初祖达摩因为面壁九年,眼皮无法张开,于是把它们撕下来,丢在了地上,在这个地方就长出一株矮树,达摩的弟子们便摘下树上的树叶,酿水饮用。这水竟然神奇异常,可以令禅坐的人持久地清醒,于是就有了禅茶。 虽说这是传说,到后来...  查看全文>

01取药之性 饮茶之味

“诸药为各病之药,茶为万病之药。”这是李时珍在《本草纲目》的记载。在中国茶最早是以药物身份出现的,中国对茶的养生保健和医疗作用的研究与应用有着悠久的历史。随着茶叶饮用的再推广和保健理念的普及,茶疗成为日常生活的一部分。不过,茶疗也要讲究适合和适度,即要根据自己的身体状况品饮。 复方茶疗:天然古方性温而有效 什么是茶疗?是指单味的茶叶及茶叶中加入适量的中药成分或不添加茶叶直接使用与茶配伍的...  查看全文>

取药之性 饮茶之味

02茶之味

茶,源于天然,内含佛缘,与禅印和,如今也安于寻常百姓家,但茶所蕴之的万千滋味,也只有饮者品过后方能知晓。 追溯茶最早的出处,《诗经》尔雅,桑柔中都有涉猎,那时只谓以“荼”、“茗”、“贾”等之称,后有唐高士陆鸿渐一书《茶经》为茶正名,理出“源”、“器”、“煮”、“具”、“饮”、“造”、“事”、“出”、“略”、“图”,洋洋洒洒七千余字,十章中尽解茶髓之精妙,被后人尊称为“茶圣”,可见古人对茶的...  查看全文>

茶之味

03观龙井茶叶之“色”,品龙井茶之味!

中国茶文化历史悠久,在多年的文化积淀中,也形成了多种茶种和品类,其中绿茶就是我国茶文化中的重要一部分。而说到绿茶,不得不提的就是西湖龙井茶叶。西湖龙井茶叶作为绿茶的一种。产自杭州西湖,在绿茶以及众多茶种中都有着举足轻重的地位。龙井茶叶色泽翠绿、茶香浓郁、茶味清醇,扁平的外观加上挺直光滑的表面,放置于杯中,随水而动,却不失淡雅的姿态。由龙井茶叶泡制出的茶汤,颜色碧绿,但也有些泛黄,落至杯底的茶叶,卷...  查看全文>

观龙井茶叶之“色”,品龙井茶之味!

04“六味纷呈”即是茶之味 到底是哪些「呈味物质」?

茶滋味纷呈令人回味无穷,到底是哪些呈味物质让我们如此感受至深?总的来说,茶汤中的主要滋味有苦.涩.鲜.甜.酸.咸等六味综合协调形成的~苦咖啡碱不仅是造成茶叶苦涩味的元素,更有效提升了茶汤的整体质感!融入茶香,衬托出甘甜。与涩味相伴而生。茶叶的苦味物质,主要有:咖啡碱、可哥堿、茶叶堿、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。涩占茶多酚2/3的儿茶素,让你感受到茶汤的涩味以及“收敛性”!涩感,形...  查看全文>

“六味纷呈”即是茶之味 到底是哪些「呈味物质」?

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