明明可以靠“颜值”,他却在冰岛老寨用科技做好茶

作者:阿斌 更新时间:2022-05-10 19:15 阅读:29

从双江县出发,过勐库镇一路向北,经冰岛湖后便到了闻名的冰岛村。古茶集山川之灵秀,寻茶君逐地道茶之踪迹,已经是第5年来冰岛了,这里的变化可谓是翻天覆地。

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老寨原址除了村口的大树依旧枝繁叶茂外,寨内已经搬迁完毕正在恢复植被,山坡上的冰岛茶树,比往年更多更大,那些珍贵的古茶树,都挂上了保护牌。

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一条南勐河养育出了勐库十八寨,也养出了个“普洱茶皇后”,茶人为饮一壶纯正的冰岛古树茶,往往需费尽移山心力,冰岛老寨茶有多出名自不必多说。在摘下叶子就能卖钱的冰岛村里,寻茶君发现,虽然今年雨水多,茶叶产量大,但炒茶、制茶的工人少了,冒着黑烟的炒茶锅也少了!

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在冰岛做茶20年的赵玉学看来,这些变化都是冰岛村、冰岛茶巩固霸主地位,再攀新高峰的关键。

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赵玉学自幼在冰岛老寨长大,当年藏在深山里的冰岛老寨还十分落后,家家户户守着小趴屋黑火煻,冰岛茶也还默默无闻。年轻的赵玉学开始到外面闯荡,搞工程、办砖厂、做小生意。2003年,走南闯北,努力打拼赚到一些钱的赵玉学,回到冰岛老寨。带着外面的见识,他把积攒多年的积蓄全部投入茶叶种植与生产。

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那时的冰岛村,五六元一公斤的古树茶鲜叶都没人收,赵玉学只好用马驮着茶赶一天山路去临翔区的博尚镇赶街子,卖完茶就去茶厂学,去找专家问。一步步的,从双江到勐海,再到广东、福建,赵玉学把省内外的茶产区都去了个遍。

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这期间,古树茶成为普洱茶的标杆,有历史底蕴的冰岛老寨茶叶也越来越受关注,特别是2011年至2015年短短几年,冰岛老寨的价格涨了40倍,村里人甚至只需要采下鲜茶就能拿到巨款。

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(2013年的冰岛老寨)

赵玉学打趣地说,在很多人盖新房、买豪车时,他也开始了买买买!自己太爱新设备了,每每看上一些新机器他就要买回来试试。从传统的铁锅杀青,到烧煤的朝天锅,再到如今的全自动电磁朝天锅,赵玉学换了五代杀青机。

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生产力!赵玉学不止一次跟寻茶君提到了这个词。赵玉学精心调试设备,规划机器炒制、揉捻操作流程。精确控温、均匀翻炒的电磁炉与凭经验烧柴、凭手感炒茶的柴烧锅形成的科技代差,使每个批次的冰岛茶都有相同的标准,也使生产效率大大提升。往年炒茶到凌晨已成了赵玉学口中的趣闻,每晚9点以前,当天的活计全部干完,大家按时休息,保持精力旺盛。

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新机器引来的许多村民的关注,“除了看热闹,也给看门道”,赵玉学对大家的问题都精心解答,提建议、拿主意,他的初制所成了村里各种“高新科技”的试验点和推广站。当年那一排炒锅现在已经在角落里成了摆设,如今只有客户再三要求,赵玉学才会生火炒一锅茶,回味一下!

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赵玉学觉得茶科技带来的是生产力的提升,等全村的生产效率都增加后,冰岛老寨的茶在质量和口感上也就有了自己的标准。

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都知冰岛贵,谁知冰岛味?在冰岛老寨的茶山上,赵玉学抚摸着数百年的古茶树说,他最喜欢勐海的一些茶厂,漂漂亮亮的玻璃晒棚,高大上的杀青机器,规范化的制茶流程,流水线上生产出来的茶叶品质也非常好。未来,他要好好规划,建设高标准的初制所,把冰岛的茶叶全部标标准准的做出来,让更多喜欢冰岛的人,喝到冰岛的好茶。

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本次活动由“泡茶特别香”的珍茗金龙水全程支持!

记者:徐玉婷 吴春明

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