喝生茶十年,才真正明白:那些比原料产地更重要的,厂家从来不说

作者:阿斌 更新时间:2022-05-18 21:00 阅读:120

总有人觉得普洱茶行业“水很深”,很多东西都不能说透讲透,这实在是因为普洱茶行业包罗万象,从山头、年份、拼配到仓储、收藏等,处处都是学问,就算是厂家也无法完全弄得通透。

今天,旗舰店“藏品普洱”掌柜就来跟大家分享一下,喝生茶十年的感受,以及看到的背后规律。

喝生茶十年,才真正明白:那些比原料产地更重要的,厂家从来不说


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一、普洱生茶原料不一定要贵,但拼配大师一定要请贵的


普洱生茶的原料再好再贵,出来的口感都非常单一,没有那种丰富的层次感,品饮起来也就少了很多韵味,所以生茶很注重拼配。

普洱生茶的拼配非常讲究,拼配技术可以说是一款茶的灵魂,能让条件不好的毛料避开弱点,能让优质的毛料把优点发扬得更多。

拼配茶总的说来可以分为基准茶、调剂茶、拼带茶,要让这三者拼配出最好的效果,非常考验拼配师的能力。

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一个真正有能力的拼配师傅,要对各个茶区、山头、村寨,不同季节、年份的晒青毛料等都非常了解。这样才能达到普洱茶色、香、味、韵以及后期转化的最佳把控。

然后呢,拼配师还要处理好各种毛茶之间的比例关系,稍有差错,拼配出来的最终品质效果也不同,不仅会前功尽弃,还会浪费好多毛料,这就是为什么拼配师傅一定要请个有经验且技术出众的人了。

二、普洱生茶越陈越香,但不是越老越值钱


很多厂家和品牌大肆宣传普洱茶越陈越香,由于汉语的用语习惯,很多人会相应联想到“越陈越贵”,觉得普洱茶越老越值钱,所以拼命买了一堆新茶囤在那。

实际上,普洱茶升值的底层逻辑,一看品牌,二看品质(主要是原料),三看仓储。要想寄希望于存一堆茶,放多年以后升值,首先选的茶得是知名品牌的,原料要好,仓储要正,这是最基本的条件。

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但是,刨去品牌、原料、仓储等因素,影响普洱茶老茶价格的原因,还有很重要的一点就是存货量。老茶,不仅要够老,还要够少。

经典老茶无法复制,经过多年消耗,遗留下来的茶非常少,真正的喝一片少一片,物以稀为贵,价格自然高了。

所以啊,普洱茶越陈越香,但不等于越老越贵,满足了品牌、原料、仓储、存货量等条件以后,能不能涨价,涨价空间是多少,这些也不是人为能够掌控的。

喝生茶十年,才真正明白:那些比原料产地更重要的,厂家从来不说

三、相对于名山古寨茶,品牌大众茶更适合当口粮茶


名山古寨的古茶树,都是当地茶农世代相传下来的,产量比较有限,导致价格不断上涨,名寨山头茶注定了只能是少数人才玩得起的高端游戏。

相对于名山古寨茶,大厂大品牌的大众茶,性价比高,配方品质都比较稳定,也经过了时间和市场的检验,喝着很放心,更适合作为口粮茶。

比如大益、下关、中茶、八角亭、昌泰、老同志等,这些品牌能在市场上站稳这么多年,一定是靠实力说话的,它们的茶都有比较靠谱的保障,是很不错的选择。

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俗话说“一如普洱深似海”,普洱茶行业里里外外确实有很多说不清的学问,唯有多看、多喝、多学,才算基本把一些行业规律摸透,当然这也是学茶的乐趣之一了。


文章转自“藏品普洱”!藏品普洱,藏品牌好普洱,每天一篇专业原创文章,150多款明星老茶介绍,分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡等专业干货知识,尽在微信公众号“藏品普洱”,敬请关注。

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