普洱茶怎么泡才好喝?泡茶5部曲,为好茶锦上添花

作者:阿斌 更新时间:2022-05-13 20:11 阅读:168

普洱茶怎么泡才好喝呢?很多人都喜欢喝普洱茶,却总是泡不出茶馆里浓稠饱满的口感。其实,小小的泡茶动作里也有很大的学问。

普洱茶怎么泡才好喝?泡茶5部曲,为好茶锦上添花
▲普洱茶冲泡

一、选择茶具:紫砂壶为上选 


普洱茶怎么泡?首先当然要选好茶具,茶具的选择对泡茶至关重要。

一般来说,冲泡普洱茶,紫砂壶为上选。普洱茶的冲泡对温度和热量要求很高,紫砂壶具有较佳的保温和隔热效果,不仅能凝聚香气,还能让茶汤更醇厚细腻。

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▲紫砂壶冲泡

材质比较好的紫砂壶,内外都没有施过釉,壶身上的微小气孔能发挥出很好的透气性能,适合冲泡中老期普洱茶。

注意,一壶不伺二主,也就是一个紫砂壶不能交替冲泡生茶和熟茶,以免影响普洱茶本身的香气和味道。

如果没有紫砂壶,白瓷盖碗也是不错的选择,它所呈现的茶味是原汁原味的,可充分的释放普洱茶的优缺点,帮助我们明显区分出一款茶的优劣;还可直观察看汤色和叶底。

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▲白瓷盖碗冲泡

二、投茶量要适当


普洱茶怎么泡?我们要知道,普洱茶是大叶种茶,内含物质非常丰富。一般来说,以中品紫砂壶(200ml左右)为例,投茶量为12克。要想茶汤味浓可投茶14克,要是浓淡相宜投茶10克。

在具体冲泡普洱茶的过程中,投茶量还要根据茶壶的容积大小和个人口味来定,所谓“看茶泡茶”。有一些茶山的茶本身味道就比较霸道,新茶的涩味就更会偏重,投茶量就要适当减少。

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▲投茶

三、水温高低要得当


冲泡普洱茶时的水温,取决于新茶还是老茶、生茶还是熟茶。

对于新茶或芽头较多的茶,温度在90℃~100℃为宜,以免高温把茶芽烫坏,将茶品口感保持在最佳状态。

如果是具有一定年份的老茶,或用料较为粗老的普洱茶,最好使用100℃的开水,只有这样才能把大叶种普洱茶中的内含物充分析出。

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▲注水冲泡

普洱生茶的冲泡方法需要更多的考虑口味的新鲜度。如果茶的原料是嫩的,试着降低水温并保持在95℃。普洱熟茶经过人工堆积发酵后,冲泡水温必须达到100℃,才能充分发挥熟茶的滑爽甘甜特性。

四、醒茶很关键


冲泡普洱茶时,醒茶是很关键的一个环节,直接影响到茶产品的口感和口感。

醒茶的目的,一是为了润去茶叶表面的浮尘,二是让茶叶在这个过程中与空气和水充分接触,舒展开来,方便之后的冲泡口感把握。

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▲普洱茶汤

醒茶的过程,一般投茶到紫砂壶中,通过将热水倒入壶中来“唤醒”茶,浸泡5秒左右出汤,茶叶才能完全舒展开来,有助于呈现茶叶香气。

五、出汤时间很重要


出汤的时间也很重要。对于同一种茶,茶馆泡的茶味道很好,但是你泡的茶不好,这可能只是时间问题。

普洱茶冲泡,前8泡都是即泡即出,10泡后可适度延长5秒,以保持茶品口感衡定。但具体冲泡时间还是要视茶汤的浓淡度灵活把握,可以通过淋壶来保持浸泡的温暖和闷热。

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▲淋壶

普洱茶怎么泡才好喝?以上就是“藏品普洱”的经验分享。好的普洱茶冲泡方法,可以为一杯普洱茶锦上添花。平时茶友要注意多练习,熟能生巧,便能找到最佳的冲泡方法。

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