什么样的普洱茶具有收藏价值

作者:普洱茶人周宝杰 更新时间:2022-08-06 21:42 阅读:823

本文由森醇悦原创


首发于头条号:森醇悦


作者:玺茗


什么样的普洱茶具有收藏价值什么样的普洱茶具有收藏价值


都说普洱茶有收藏价值,它具有越陈越香、越陈越有价值的特点,那到底什么样的普洱茶才值得收藏呢?


普洱茶能越陈越香,看得是茶叶的品质如何。


什么样的普洱茶值得存,还得从茶叶原料、工艺以及后期的仓储下功夫。


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茶叶原料是基础,制作工艺是加持,原料和工艺都达标的基础上,仓储决定了茶叶后期转化和越陈越香的结果。


先从原料讲起,都说“高山云雾出好茶”,高海拔地区温度低病虫害少,且云雾多避免了太阳的直射,有利于茶叶中甘味物质的增加。


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生物多样性丰富的环境,土壤有机质丰富,加上古茶树树龄大,其根部已深入土壤有利于吸收地下深层土壤的养分,并转化为营养物质,使得茶叶内含物质丰富,为后期转化提供了物质基础。


古茶树相较于其它的茶树而言,人为干扰少,更加纯天然无污染。尤其是野生茶树树高采摘难,产量稀少更是难得。物以稀为贵,这样的茶叶收藏空间更大。


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接着就是工艺,普洱茶的制作需要经过多道工艺,每一道工艺对茶叶品质有着不同程度上的影响。工艺上杜绝一切不该有的缺陷,才能使茶叶的综合品质达到最佳状态。


时间、温度、力度等掌握不当,茶的外观、口感、滋味都会受到很大的影响,每一个工艺步骤都要精益求精,才能最大限度地保留茶叶的活性物质只是被钝化而不是被杀死,奠定了普洱茶越陈越香的基础。在合适的仓储环境下,茶叶中的内含物质才可以进一步转化。


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最后就是仓储,茶叶是一种多孔疏松体,具有吸附性,存放时远离厨房、卫生间以及具有明显气味的物品,避免普洱茶吸收异味后影响其本质的味道。


控制好湿度和温度的比例,过干影响转化,过湿容易滋生细菌。温度太低抑制活性酶的生长影响陈化,太高会使茶叶加速发酵变酸影响品质。


此外,还应尽量避免阳光直射普洱茶以免产生日晒味以及其他味道。也可把普洱茶收藏到透气性好的容器内,切记普洱茶生熟、新老要分开存放。


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还可以通过冲泡来判断,值得收藏的普洱茶冲泡后,茶汤汤色清澈透亮,冲泡过程中并无很大差入。入口顺滑,有很好的喉韵,茶汤厚重,茶气较足,层次丰富,具有极好表现力。叶底柔韧性足且有光泽。留香持久,挂杯香明显。这样的茶具有很大的陈化价值。


不是所有的茶都有收藏价值,原料好、品质好、仓储好才能使普洱茶越陈越香!


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