鲜纯、毫香、青气,关于白茶的专业术语,你知道几个?

作者:以润誉茗 更新时间:2022-08-05 22:33 阅读:760

白茶素有"一年茶,三年药,七年宝"之说,曾被民间作为祛火消炎的良药。在追求白茶的口感和功效时,越来越多的茶友也提出了问题:如何评价白茶的好坏?实用的评价白茶的“术语”有哪些?


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1、用来形容干茶外形


毫心肥壮:芽头肥嫩壮大,茸毛多。


挺直:茶条不弯不曲。


茸毛洁白:茸毛多、洁白且富有光泽。


芽叶连枝:芽叶相连成朵。


叶缘垂卷:叶面隆起,叶缘向叶背微翘起。


平展:叶缘不垂卷,与叶面平。


破张:茶叶叶张破碎不完整。


蜡片:表面形成腊质的老片。


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2、用来评论干茶色泽


毫尖银白:芽尖茸毛银白有光泽。


白底绿面:叶背茸毛银白色,叶面灰绿色或翠绿色。


绿叶红筋:叶面绿色,叶脉为红黄色。


灰绿:叶面色泽绿而稍带灰白色。


墨绿:色泽浓绿泛乌,有光泽。


铁板色:深红而暗似铁锈色,无光泽。


铁青:似铁色带青。


青枯:叶色青绿,没有光泽。


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3、用来描写茶汤颜色


微红:色微泛红。


黄暗:色黄较深暗。


浅杏黄:黄中带浅绿色,常为高档白毫银针的汤色。


深黄:黄色较深。


橙黄:黄中微泛红,似桔黄色,有深浅之分。


4、用来描述茶的香气


嫩爽:活泼、爽快的嫩茶香气。


毫香:茸毫含量多的芽叶制成白茶后特有的香气。


鲜纯:新鲜纯和,有毫香。


酵气:白茶萎凋过度,发酵的气味。


失鲜:极不鲜爽,有时接近变质,多为存储时回潮所致。


青气:带有青草或青叶气息。


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5、用来点评茶汤滋味


清甜:入口感觉清鲜爽快,有甜味。


醇爽:醇而鲜爽,毫味足。


青味:茶味淡而青草味重。


毫味:茸毛含量多的芽叶制成白茶后特有的滋味。


醇爽:醇而鲜爽。


醇厚:入口爽适,回味有黏稠感。


甜醇:入口即有甜感,爽适柔和。


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6、用来点评茶叶泡开后的叶底


明亮:有光泽。


红张:萎凋过度,叶张红变。


暗张:暗黑,多为雨天制茶形成死青。


铁灰绿:深灰色带绿色


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图片和部分内容源自互联网


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