碎茶别急着扔,3个小妙招变废为宝

作者:普洱茶人周宝杰 更新时间:2022-08-05 09:12 阅读:693

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首发于头条号:森醇悦


作者:玺茗


碎茶别急着扔,3个小妙招变废为宝


在日常生活中,不难发现,一饼好茶到最后,或多或少都会留下来一些细碎的、不完整的碎茶。


有的是在包装、运输或者存放过程中碰撞出现的,而有的是撬茶的过程中,工具不趁手、不熟练等因素产生的。


碎茶别急着扔,3个小妙招变废为宝


日积月累,这些碎茶量还不少,如何处理这些碎茶成了难题,真金白银买回来的,丢掉可惜,直接冲泡又怕喝得一嘴碎茶,影响品饮体验。


直接扔了很可惜,那么碎茶应该如何更好地冲泡、利用呢?不妨参考以下这些方法,碎茶也能找到它的用武之地!


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一、 掺泡法


顾名思义,就是整茶掺杂少量碎茶一起冲泡。碎茶比不上整茶的口感,原因在于碎茶内含物质浸出快,如果冲泡手法不过关,水温、注水和出汤拿捏不到位,容易导致茶汤浓度过高,破坏了茶汤口感,所以根据实际情况调整冲泡手法是十分重要的。


注意事项:冲泡时候,将碎茶放在盖碗底部再加整茶,水温低一些,注水时忌悬壶高冲,直冲茶叶,出汤快一点。


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二、借助工具:茶滤、茶包袋


1、茶滤作为冲泡碎茶的标配——茶滤,茶滤有两种使用方式:既可以将茶碎末放入茶滤中,直接用热水淋泡,相当于快速出汤,避免了碎茶被浸泡,导致内质浸出过快,不过淋泡出来的茶汤口感会稍淡一些。还可以搭配公道杯使用,将碎茶用盖碗直接冲泡,将茶滤放置在公道杯口,将冲泡好的茶汤通过茶滤缓缓倒入到公道杯中,茶滤能够有效避免碎茶流入到公道杯中。


注意事项:无论整茶还是碎茶冲泡前都需要称茶,直接冲泡碎茶不建议使用紫砂壶,碎茶容易堵住出水口。


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2、茶包袋称取适量的碎茶放入到茶包袋中,自制成茶叶包,冲泡、携带都很方便。冲泡时,茶汤既有滋味也不会显得浑浊,还可以放在办公室或者外出时饮用。可以用盖碗冲泡,也可直接放入公道杯冲泡,还可以用焖壶加水焖一段时间再饮用,也还可以放入煮茶器烹煮,烹煮出来的茶汤同样滋味醇和。


注意事项:碎茶浸出速度快,避免茶汤过于苦涩,投入量要相应减少,可减去常规量的三分之一,使用茶滤冲泡完后要及时清洗。


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三、变废为宝


1、调料包将碎茶和八角、桂皮、花椒、香叶等香料放进纱布或者棉纸袋内,自制成调料包。


2、泡脚


茶叶中含有单宁酸,将碎茶加水煮开,用来泡脚,能够止痒杀菌,消除脚臭,缓解疲劳,促进睡眠。


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3、吸味除湿


茶叶吸附性强,可以放在厨房、冰箱、衣柜、鞋柜、车内、卫生间通风口,可以用来去除异味、清新空气。还可以放到床底下或家中较为潮湿的地方能够很好地去除湿气。


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