都说“红酒论酒庄，普洱讲山头 ”，许多朋友在追求普洱茶口感的同时，对普洱茶的原料和工艺也非常感兴趣，比如普洱茶中的“纯料、拼配、单株、混采”这些专业的名词分别指的什么？
在普洱茶圈子中，纯料、拼配、单株、混采的区别有哪些？
1、纯料，即“一口料”，指的是单一的茶叶品种，不用任何其他的茶叶拼配。
纯料普洱茶的特点是味道醇厚，成本较高，可以体会到各茶山的特点，一品便知晓来自哪个山头，比如班章的烈、景迈的香，显示出普洱茶千山千味的野韵之美。
古树纯料普洱茶是普洱茶的一种，近几年逐渐被人们所认识。
一般意义上的古树指的是100年以上的古茶树，当然在一些骨灰级茶友的标准中，非300年以上者均不得冠以"古树"之名。
另外，来自同一茶区、同一茶园、同一级别的茶叶，并且在同一时间集中采摘制作而成，才有资格被称为纯料，因此，纯料茶的价格一般都不便宜。
2、拼配，是不同茶区、季节、级数的茶进行拼配从而达到调配口感、稳定不同批次茶叶质量的一种手段。
目前普洱茶拼配分为三类：茶区拼配、茶叶级别拼配和年份拼配。
根据茶叶采摘季节，一般茶叶采摘以春茶和秋茶为主，当然也有采摘夏茶的，季节拼配就是把春茶和秋茶拼、或者秋茶和夏茶拼，都可以相互交换的。
等级拼配，茶叶采摘也有等级之分，一芽、一芽二叶、一芽三叶等，甚至到四-五叶，不同等级的茶叶品牌在一起，从干茶、茶汤、滋味口感、香气，都起到了一个互补作用。
茶叶拼配目的是调整品质单一，避免不同产地、季节、批次茶叶的质量波动，使全年茶品质量稳定。拼配的好处可以概括为：择其长，避其短，美其形，均其色，提其香，浓其味。
3、单株即“单株茶”，是茶园内一棵古老的茶树或几棵树上单独采摘制作的茶叶，被称为单株茶。
其实，单株是继产区、山头、村寨后再次细化的一个概念性问题，它并不特指某棵树或是某个茶区的树，而是泛指那些数量极少、树龄较大而被单独采摘、单独制作而成的产品。
古树单株的味道只有一种，和其他茶相比，单株的层次单一，口感变化不大。不过，这是一种比较难得的纯粹的味道。
其次，一棵茶树拿来单独制作，至少说明这棵树是有一定量的，要是只能采两三斤是不可能单独做的，那么这就意味着单株茶树树型就小不了，进而反映出单株茶树需要一定的树龄；此外，单株茶的后期制作也单独开来，目的就在于单株中无所混杂，保证其“纯度”。
4、混采，是指一片古茶园在同一时间的采摘方式，对很多棵茶树进行统一采摘，之后摊晾、杀青、揉捻、日晒，完成茶原料的初制。
这种茶在品饮时，因每棵茶树生长的地理位置、生长状态、生态环境有所差异，在口感层次表现上也会有微弱差异。
事实上，纯料、拼配、单株、混采都各具优势，适合不同的品饮茶友和滋味追求。态与度始终坚持认为，以好的原料为基础，加上精湛的制茶工艺，看茶制茶，心手合一，怀有天然、敬畏之心才能制成高品质的普洱茶，以供懂茶人享用。
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