茶叶店泡的茶总是比自己泡的好喝?是不是有坑,听听茶店老板实话

作者:阿斌 更新时间:2022-03-18 20:45 阅读:110

从我卖茶以来啊,有一个问题是一直被大家问到的,那就是同一款茶,为什么在茶叶店喝的很好喝,但买回家却觉得很一般,怀疑自己是不是被骗了,那今天阿凯就来跟大家聊一聊这个问题:

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为什么茶叶店泡的茶和自己在家泡的不一样,我们可以分3点来聊一聊:

第一点,水质


不同的水,冲泡出来的口感是不一样的,像自来水啊,桶装水啊,井水这些虽然都可以拿来泡茶,但却能够泡出不同的味道来的。泡茶的水也没有太大的要求,市面上的纯净水就基本能够满足了,但是自来水我却不建议大家拿来泡茶,因为他的杂质比较多,泡起来口感不佳。

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第二点:醒茶


醒茶对茶的口感影响也是很大的,特别是普洱老茶,因为经过长期的存放,在冲泡起来的时候不太容易出味,醒茶就可以唤醒茶质,凝聚茶香,在短时间内提高茶的品质,醒茶后的茶叶口感也会更加滑口圆润,我们自己在家泡的时候是很容易忽略这个的步骤的。

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第三点:泡茶技巧


泡茶技巧其实也是相当重要的一个原因,包括冲泡时间、冲泡手法、投茶量等。泡茶大家都会,但是要想将茶的香味和韵味全都发挥出来的话,就要根据茶的特性,用不同的冲泡手法才可以做到,如果冲泡手法不到位,泡出来的汤水自然会差点。

冲泡时间也很容易被大家忽略掉,同一款茶叶,我自己在冲的时候,随着次数的增加,冲泡的时间也会越来越长,但第二泡、第三泡的时间是要比第一泡短些的,这是因为在经过第一泡后,到了第2、3泡,茶叶中的物质溢出速度要比第1泡快,所以需要减少时间。

投茶量的多少也会影响茶的口感的,如果过多,茶汤容易过浓,可能还会出现苦涩,如果太少,茶汤又会过于寡淡,按照我自己来说,我是习惯每次的投茶量大概是在8g左右的,这也能够最大程度的保证茶的口感。

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所以啊,其实泡茶的水质、醒茶和泡茶的技巧都会影响到茶的口感,所以茶叶店泡的茶和自己在家泡的不一样,很多情况下不是被骗了,而是泡茶方式有出入。

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