安吉白茶属于什么茶类(浙江省的安吉白茶属于什么茶类)

作者:阿斌 更新时间:2022-07-09 02:31 阅读:498

我国的茶叶品种繁多,在日常生活中,面对诸多的茶叶品种,人们往往会依据自己的经验和感觉来给茶叶分类。也因此闹出了大红袍是红茶、安吉白茶是白茶的笑话。实际上,安吉白茶和白茶除了都有“白茶”二字外是一点关系也没有,相反的,安吉白茶是绿茶。


安吉白茶属于什么茶类(浙江省的安吉白茶属于什么茶类)


安吉白茶,产自浙江省湖州市安吉县,为浙江名茶的后起之秀。安吉白茶虽名为白茶,但其并非六大茶类之一的白茶,而是用绿茶加工工艺制作而成的绿茶。

安吉白茶,属于“低温敏感型”茶叶,其阈值约在23℃,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色。茶树产“白茶”时间很短,通常仅1个月左右,采摘期在3月下旬至4月中下旬。

安吉白茶始于宋代,安吉白茶失传多年,现存的千年单株安吉白茶祖母树是在20世纪70年代时,由科技人员在安吉县天荒坪镇的茶山上发现的,经过几十年的保护、考察和研究,通过无性繁育方法繁殖成了“白叶一号”良种茶苗,近十几年来才迅速发展开来,成为浙江名茶中的后起之秀。

安吉白茶对原料有特殊要求,只有白叶一号品种按照绿茶加工工艺制作,才能加工成安吉白茶。成品茶色、香、味、形俱佳,外形条索紧细显芽,芽壮实匀整,鲜活泛金边,形似凤羽;叶脉两侧的叶色嫩绿如玉霜,光亮油润,其余部分呈黄绿色,与叶脉处有明显差别;汤色嫩绿明亮,香气嫩香持久,滋味鲜醇甘爽;叶底叶白脉翠,芽长于叶,成朵、匀整。

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