一片值千金,探秘“南方人参”—化州橘红

作者:东贸茶博会 更新时间:2022-08-31 09:39 阅读:431

一片值千金,探秘“南方人参”—化州橘红


门前欲嘶御史骢


诏恩三日休老翁


羡君怀中双橘红


这是跨越千年时光,大文豪苏东坡对化橘红的推崇,艳羡之意,跃然纸上。


一直以来,在广东地区,有两样止咳化痰的神器,一个是“广东三宝”之首的新会陈皮,另一个就是素有“南方人参”之誉的化州橘红。


一片值千金,探秘“南方人参”—化州橘红


化州橘红,又名化橘红,十大广药之一,唯化州独有。


基于其良好的饮用保健功效,故此自古以来化橘红就有“一片值一金”的说法,备受推崇。


一片值千金,探秘“南方人参”—化州橘红


李时珍著《本草纲目》载其“橘红佳品,其瓤内有红白之分,利气、化痰、止咳功倍于它药”。


明清时期被列为宫廷贡品;2007年化橘红被国家批准为地理标志保护产品,2011年更是被批准为“广东省非物质文化遗产”,2019年入选中国农业品牌目录,殊荣备至。


一片值千金,探秘“南方人参”—化州橘红


化州,古称石龙,素有橘乡之美誉,被盛赞为“中国化橘红之乡”,相传在汉代以前化县已有种植化橘红,距今已近2000年,典籍记载:“橘红,广东化州者胜。”


化州橘红优异品质的原因,则是归功于化州独特的自然环境,其域内土壤以偏酸性赤壤土为主,大部分地区含有大量的礞石等微量元素,使其拥有化痰止咳的独特药效。


一片值千金,探秘“南方人参”—化州橘红


化州橘红的采制极为讲究。


橘红三月开花,五月摘果,当地农户每年将采摘的化橘红果清洗干净后,经开水略烫,干燥后即可切丝或片入药。


制作过程则分修制(纯净、切制)、水制(洗、漂)、火制(晒、烘)等几种,坊间有“炮制不严而药性不准”之说。


如今化橘红炮制工艺依然采用传统标准工艺,经过三十六道工艺炮制,采用柴火烘焙,严格控制火候,确保药效。


一片值千金,探秘“南方人参”—化州橘红


岁月积淀,始成佳品。


烘干后的化橘红需按品质分级储存,一般存放三至五年才出售。


化橘红存放年份越久,表面的挥发油性成分就越低,疗效更为温和,一般认为,陈年的化橘红健脾理气、燥湿化痰效果更好。


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