六安瓜片有多少个产区?|每个产区又有什么特色呢?

作者:徽羽茶业储志朋 更新时间:2022-08-31 08:20 阅读:461

作为十大名茶的六安瓜片,他生来与众不同。除了被称之为最北茶区的绿茶之王的美誉,也有着将军故里,红色之乡的头衔。顶着光环的六安瓜片有着一段令人羡慕的故事。


六安瓜片产自安徽省的金寨县,金寨县建制是解放之后,之前以国民党的一位高级将领的名字命名的,叫做立煌县。解放战争结束之后,改为金寨县。六安瓜片有很多产区,其核心产区在金寨县的响洪甸水库风景区上游,现麻埠镇齐云山蝙蝠洞周边。六安瓜片也有着其他几大核心产区,下面就产区问题我们聊一聊不同产区的特点。


六安瓜片有多少个产区?|每个产区又有什么特色呢?


响洪甸水库内部全景


核心产区—齐云山


齐云山位于金寨县的响洪甸水库的上游,水库上游群山环抱,两山之间绿树成荫,同时各种植物相互交错,同时齐云山在金寨县,霍山还有六安的裕安区,三县交界处。海拔在500到600米之间,常年云雾缭绕,水资源丰富。齐云山地区多峡谷,两山之间坡度大,茶树因常年喜阴,沥水性强。茶叶叶片厚实,叶片叶绿素含量高,因周边多峡谷,茶树生长力旺盛,也因为区域性杂树,各类野生花草,相较于比较多的是当地称之为桐子油树这种树开出的是白花,促进了茶园中的植物多样性,有利于茶叶的香气形成【这种情况和苏州西山碧螺春比较一样】齐山的瓜片特点:香气独特,兰香明显,干茶宝绿上霜,背卷顺直,型似瓜子壳,滋味醇厚鲜爽,口齿生津,汤色绿润明亮,香气浓郁持久,经久耐泡,浓而不苦。冲泡技巧:器皿选择白瓷盖碗最佳,选用水质应为泉水或者矿物质饮用水。水温在90度最佳,冲泡时缓慢沿着杯壁注水,看茶叶悬浮杯中。【技巧说明,在冲泡之前,先温杯,再投茶,浓浓的火香中透露着悠悠的花果香。】市场参考交易价格在1000元以上。


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响洪甸水库


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繁忙的茶园--辛苦的茶工


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纯正原产地齐云山精品手工瓜片


抱儿山产区—深山里的黑骑士


抱儿山在位于响洪甸水库的对岸山,位于青山镇西北部与燕子河镇相连接,境内山区海拔高度在600米左右,抱儿山在1080米左右的高度。抱儿山地区的氤氲天气多于齐云山茶叶叶绿素含量高,茶叶在高温的作用下,干茶色泽相交于齐云山茶叶颜色更深一点,我想从外观上来说这也是为什么抱儿山瓜片区居第二的原因。抱儿山地区除了盛产茶叶之外,还有天麻,葛粉,茯苓,板栗等多种中药材。因山型落差比较大,气候多变,温差大,因此茶叶叶片厚实,叶型较大。抱儿山瓜片的品质特点:外形扁直重实,干茶色泽墨绿有霜,香气浓郁,板栗香明显,少数茶叶中花香独特,滋味纯厚有味,耐冲泡。汤色黄绿明亮。冲泡技巧:【建议冲泡,柱形玻璃杯冲泡,容量350ml,干茶投放量5克。选用矿泉水或者山泉水,温度95试泡,醒15秒,90度水冲满杯中。当地人常见的一种冲泡方式,滋味更醇厚。有人说齐云山的瓜片像一位谦谦君子,而抱儿山的瓜片我认为更像是一位黑色骑士,刚劲有力,雄浑有味。毕竟这里是将军的故乡。】


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这是抱儿山一处茶园全貌


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抱儿山手工瓜片


南水村产区—世外桃源的隐士


对于南水村来说,很少有人关注他,甚至没有把他列为六安瓜片的核心产区或者主产区范围内,那我为什么要说他呢?南水村位于梅山水库上游,站在金寨县烈士陵园最高处向前方眺望就是梅山水库,而水库上游的梅山湖周围的山区就是南水村。一个隐藏在深山里的幽林茶谷。进山要经过无数的盘山公路,沿着梅山水库旁边的公路一直向山的方向走,当你走到一片竹林入口处时,你就会发现,一条蜿蜒曲折的山路通向一个神秘的地方,而那个地方就是南水村。有诗云:梅山湖水闲云绕,南水村中香茶飘。南水村的瓜片特点:条形扁平圆小,叶片砂绿,叶边有爆点,香气高扬有兰香,汤色绿亮,叶底绿润有光。滋味鲜爽,二泡回味甘甜。南水村的茶叶是近几年的后起之秀,独到的地方在于鲜叶条件一般,但是通过先进的茶园管理,机器设备改进,同时制作工艺的改良,进一步提升了茶叶品质,在这里我想说一一下,相较于其他产区的瓜片,南水的耐泡程度要低,滋味便淡。优点除了上述说的以外,最重要的就是产品鲜叶单一质量稳定。


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大山深处


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深山田园


六安瓜片有多少个产区?|每个产区又有什么特色呢?


最后我想总结一下,其实六安瓜片有很多不错的产区,鲜花岭,面冲,莲花山,红石埂等等。相较于我说的这三个产区,他们开发的时间,已经目前环境下茶叶的综合品质有所下降。其实六安瓜片除了我们金寨还有霍山,裕安区冷水村等产区。冷水村对瓜片的影响还是很大的。你们知道为什么吗?欢迎大家评论区留言探讨,感谢大家对徽羽茶行的关注。


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