老白茶的冲泡方法(白茶的泡法及冲泡技巧)

作者:阿斌 更新时间:2022-07-07 13:31 阅读:473

老白茶是一种相对难于冲泡的茶,泡法不当就会破坏白茶独特的口感。老白茶十分耐泡,前三泡:抑制杂味,提升汤感;中间三五泡:有香有水,协调交融;最后三泡:香高水滑,汤甜味淡。

老白茶的冲泡方法(白茶的泡法及冲泡技巧)


所以在冲泡老白茶应掌握这些技巧!

①选用紫砂壶冲泡。紫砂壶既利杂味吸附抑制,又利叶底透气保温;

②用PH较高(7-8)的矿泉水冲泡;

③茶量为100ml水5克茶;

④适当的醒茶,将干茶静置片刻;

⑤5暖茶具,用热水淋壶身,去杂味;

⑥洗茶,湿润茶叶,清洁茶面。

⑦控制泡茶水温,连续高温的浸泡可以激发老白茶陈香;

⑧控制注水水流的稳定性。

【注意】整个冲泡过程中,不要摇、搅、拨动叶底。这样做既会使茶汤浑浊,又可能令茶味淡薄,水味彰显。

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