茶与器|云南建水陶壶里的“6.18”酵度

作者:厨心熟茶全国运营中心 更新时间:2022-08-30 08:39 阅读:724

大家好,我是厨小吉。关于普洱熟茶的冲泡器皿,我们常见的是“盖碗”和“紫陶壶”,多数茶友平时喝茶也会纠结到底用紫陶壶冲泡还是用盖碗冲泡好,对于二者之间的抉择,我们今天做一期分享。


首先,我们知道“存在即是合理”这种现象,无论是紫陶壶还是盖碗,它们都有各自不同的有点,在特定某种情况要求下,可进行不同的使用选择。


茶与器|云南建水陶壶里的“6.18”酵度


我们先了解一下盖碗:


其实不管是紫砂壶也好,还是盖碗也好,它们都有各自的优点。而盖碗泡茶方便,简单易操作,紫砂壶有利于茶香浸出饱满,而且不易烫手。


瓷器盖碗,以“景德镇陶瓷”而闻名,也因“功夫茶”的渲染而被广泛使用,盖碗密度高,不易残留杂味,在使用过程当中不会因“前后冲泡不同的茶品”影响味道;其次,盖碗展示茶性的优缺点明显,在试茶过程中使用盖碗更好进行品评鉴赏工作。


茶与器|云南建水陶壶里的“6.18”酵度


而当我们喝茶有一段时间,追求更好的喝茶体验的时候,就会选择能让茶叶口感升华的器皿——“建水紫陶”。


用建水紫陶冲泡,好处在于哪里?


首先,用紫陶壶泡茶既不夺茶之香,又无熟汤气,能较长时间保持茶叶的色、香、味。其次,紫陶保温性强,散热慢,无论提抚握拿均不烫手,有助于茶叶释放更多溶出物,让熟茶味道更加醇和。最后,从欣赏价值的角度来谈,紫陶壶泡茶会将壶身越泡越柔润,美观度会大大提高。


茶与器|云南建水陶壶里的“6.18”酵度


总体来说,“滋味协调、变化平稳,汤感醇和、柔和度更高”是紫陶壶泡对于茶汤改善最为显著的几个方面,结合当下用茶的情况,如果喝上一杯高质感的普洱熟茶,那就用建水紫陶泡上厨心熟茶吧!


我是厨小吉,关于瓷器盖碗与建水紫陶的区别,先聊到这里,下期再会。


图文 / 厨小吉


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