水金龟
水金龟
水金龟
㈠“水金龟”名字的由来。“水金龟”属于半发酵青茶类，是武夷岩茶四大名丛之一。原产地位于福建省武夷山市，牛栏坑葛寨峰的半山腰上。因茶树植株低矮，枝叶茂密，色泽墨绿，叶片在阳光照耀下，闪闪发光，耀眼夺目。又因茶树形态如龟背，故得此名“水金龟”。
水金龟
㈡“水金龟”因一场官司而扬名成佳话。“水金龟”扬名于清末时期。在民国1920年间，“水金龟”茶树原生长在福建武夷山，牛栏坑葛寨峰的半山腰处，产权归“天心庙”所有。因一场突如其来的大雨，把它冲到了山底的牛栏坑处，当时牛栏坑又属“兰谷岩”所有，双方因产权问题争执不下，只有诉讼至法庭。后经法庭裁定：该事件非人力所为，属自然力所为，判归为后者“兰谷岩”所有。为了打此官司，茶主彼此都耗尽千金。从那以后，“水金龟”乌龙茶便名声大振，被列为四大名丛之一，身价不菲。
水金龟
㈢ 关于“神龟降临”。相传清末年间，在惊蛰那一日，雨过天晴，武夷山中“磊石寺”的一个和尚出来巡山，当他环顾熟悉的四周时，突然被远处一耀眼景物所吸引，在远处的半山岩上有一簇植物，碧绿茂密金光闪闪，犹如一只大金龟，正趴在岩壁溪边喝水。他疾步快速走近前去，看个明白。原来是前几日暴雨而至，从山上冲刷下来的一株茶树。只见这茶树，近看似龟背上道道条纹，远看郁郁葱葱，枝叶茂密错落有致，阳光照耀下闪闪发光，活脱脱的一只大金龟。和尚越看越发喜爱，赶快回寺向方丈禀报。老方丈听后，如获至宝，说道：“玉皇大帝给我们送来了金枝玉叶，要善待”。从此，每天派人轮流守护。这只“神龟”心想，才从天上到人间便受到这般礼遇，一定要很好的报答才是。从此，“神龟”茶树越长越旺，年年不衰。
叶底
㈣ “水金龟”茶树植物特性。“水金龟”，属无性系，灌木型中叶类，晚生种。植株低矮，树枝呈伞状半张开，枝叶密集，叶片呈长椭圆形，叶色浓绿泛光泽，叶面微隆起，叶缘带微波，叶尖呈渐进尖状，或者呈骤然尖状，叶质厚实较脆。㈤ “水金龟”品质特征。外形：条索紧结肥壮、自然松散、色泽绿褐油润、带 "宝光"。香气：独特的腊梅花香、清鲜纯正高扬、清远幽长。汤色：橙黄金黄清澈透明、饱满浓厚、无明显苦涩感。滋味：口感饱满、醇厚甘鲜刺激、浓饮亦无苦涩、顺滑爽口、活性十足、绵润柔软、岩韵悠长。叶底：柔软光泽、肥厚匀齐、红边带朱砂色。
水金龟
㈥ “水金龟”两大核心特点。❶腊梅花香。“深谷藏幽然”，“水金龟”独特的腊梅花香，清新优雅，清香幽然。❷汤柔味浓。“水金龟”汤柔味浓韵长，茶汤特别的柔软顺滑饱满，鲜活甘醇爽口，清雅纯正。
水金龟
㈦ “水金龟”的冲泡。❶ 杯泡法。备具：采用大号玻璃杯最佳。投茶量：投茶约3g~5g左右。水温：采用90度左右的开水冲泡即可。温润闻香：先注入开水至盖过茶叶表面，放置片刻后闻茶香。再注入开水至七分满。出汤时间：1分钟左右后，即可出汤饮用。❷盖碗法。 备具：盖碗组套。投茶量：投茶约3g左右。水温：采用90度左右的开水冲泡即可。温润闻香：先注入开水至盖过茶叶表面，放置片刻后闻茶香，接下来与“工夫茶”冲泡相同。冲泡：第1泡45秒左右出汤，之后每泡延长20秒左右。❸壶泡法。备具：瓷壶、紫砂壶、玻璃壶。投茶量：投茶约7g~10g左右。水温：采用90度左右的开水冲泡。温润泡：先注入开水至盖过茶叶表面，放置片刻。冲泡：再加入100度沸水至壶七分满，加盖闷泡，45~60秒后，出汤品饮。❹大壶法。备具：大肚瓷壶、紫砂壶、玻璃壶。投茶量：投茶约10g~15g左右。水温：采用90~100度开水冲泡。冲泡：直接注水冲泡饮用。喝完后再续水，闷泡1分钟左右又可饮用。可以连续不断的冲泡，直至结束。（感谢关注风轻云淡高山流水2900）
水金龟
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