又是一年春意早，正是春茶上市时间，自己作为信阳地区，信阳毛尖茶农，也正是自己忙碌时候，究竟春茶好在哪里，我也有一些见解分享给各位茶友！
春茶季又到了。每年一到这个时候,漫山遍野的采茶人,心灵手 巧,同二月的春风这把剪刀有得一比,与其说是 采摘芽头,不如说是在博采天地灵气。
春茶,是一年中品质最好的茶。特别是头春茶,往往是一年茶中品质最佳的。品完一杯春茶,就像饮下整个春天,饮下这大美 的风景,内心也跟着枝繁叶茂起来。滴滴香浓,弥足珍贵,会让人自然而然地回归初心。
营养最为丰富
春茶的营养积累最为厚实。茶树经过前一年秋冬天的休养生息，因秋冬生物 体内均处于敛藏状态,能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态,在保持茶树有 获得充分养分的同时,消耗很少,这样让春茶体 内的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软。
春茶氨基酸含量最高。
氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素,也是人体 所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。
氨基酸在茶叶中生成的同时,也在日照下迅速分 解。
因为春天气温较低,早晚及白天、夜间温差较 大,氨基酸的分解速度远低于其得不到产速度, 使春茶的氨基酸堆积,在一年的茶叶中,最为丰 富,含量最高。
3. 春茶的维生素含量最为丰富
茶叶中含有丰富的维生素,不仅量多,种类也 多。
维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生 素K等,大部分人体不可或缺的维生素,茶叶中 均有储藏。但维生素遇高温即会遭到破坏,尤其是维生素 C,温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保 护尤为重要。而春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温 低，可以有效保护这些维生素,这保证了春茶中维生素含量最高，保护最好。
4. 春茶符合人体"春生夏长"的需要
何谓春生?就是指发生、生长、生机,是大体一 年四季中生命力最为旺盛的时期。
在饮食上,由于春天阳气上升,人体新陈代谢开 始转盛。
加之春茶因有的色、香、味,给人以怡心悦目的 舒展感觉。
5. 春茶的香气聚集让人感到韵味悠长
花因香而“活”,茶因香而“贵”
茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的,茶叶 中的这些香气物质含量非常低微,很容易挥发, 且不稳定,遇到日照与高温,易发生氧化、缩 合、聚合及基因转移等反应。
6 . 春茶的滋味最为鲜爽
影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些指类物质, 春茶含有较高的氨基酸,而氨基酸决定了春茶新 鲜淳爽的口感。
所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟 的。
喝春茶的好处可谓不胜枚举。春茶之色,春茶之香，春茶之味，春茶之韵，只有品饮 方得感受。春季百花艳，茶香最风华.
