国内各地喝茶习俗大盘点,有你的家乡吗?

作者:苏茶网 更新时间:2022-08-21 23:43 阅读:574

茶起源于中国,历史悠久,在中国各地,饮茶的风俗又不一样,今天我们就一起来领略各地茶俗,看看有你的家乡吗?


01.


清品龙井


品龙井茶,主要流行于江浙沪的大、中城市。


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清明时节雨纷纷,茶芽接受了雨雾的滋养,翠绿鲜嫩,正适宜制成清香的春茶。


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将春茶龙井放入杯中不注水,闷几分钟,揭盖闻之,兰花豆特有的香气袅袅升起,其中又透出几丝蜂蜜的甜味儿,注水时那“香郁”更是扑鼻而来。


02.


技艺双全盖碗茶


喝盖碗茶的习俗,在中国汉民族居住地都可见到,但用得最普遍的要数西南地区的四川。俗语称,中国茶馆数四川,成都茶馆甲四川。


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成都的盖碗茶,从茶具到服务都别具一格。用铜茶壶、锡杯托、景德镇的瓷碗泡成的茶,色香味形俱全,饮后口角噙香。而且还可观赏到“茶博士”的冲泡绝技,真是一种美的享受。


03.


桃花源里喝擂茶


擂茶,流行于广东汕尾、揭阳以及广西、湘西部分地区,是旧时隆重而又经济的待客茶。


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擂茶又名三生汤,是用生叶、生姜和生米等三种原料,经混合碾碎加水后烹煮而成,故而得名。擂茶中还可加入各式各样的食药材,既是充饥解渴的食物,又是祛邪去寒的良药。


04.


趁热畅饮大碗茶


喝大碗茶的习俗,旧时主要流行于北方地区,在车站码头、道路两旁、车间工地、田头农舍,随处可见。尤其是北京的大碗茶,最为出名。


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喝大碗茶的场所,不在楼堂、馆所,而在门前屋檐下的简易茶摊。一张方桌,几根条凳,一把大茶壶,两只大木桶,几只粗瓷大碗就够了,主要为过往客人祛暑解渴提供方便。


05.


啜工夫茶


工夫茶,流行于广东、福建、台湾等地,习惯用小杯啜饮,以潮州工夫茶最负盛名。


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工夫茶在潮汕地区十分普遍,人们习惯以茶会友。不管是公众场合还是私家宅院,不管是路边村头还是工厂商店,随处可见啜饮工夫茶的人群。


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品饮工夫茶并不仅仅是为了解渴,在品茶中还能达到联络感情、互通信息、闲聊消遣、洽谈贸易的目的。


06.


“一盅两件” 吃早茶


在中国南方,有吃早茶的风俗,尤其是岭南地区,吃早茶的风气更盛。吃早茶,既能充饥补营养,又能补水解渴生津。其中最具代表性的,是羊城广州和香港、澳门特区的早茶。


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早茶具有茶饮、茶食和茶文化的共性。说它是茶饮,是因为它保留着饮茶的基本内容。说它是吃茶,是因为它在饮茶的同时,还用食品佐茶。说它是吃早茶,是因为那里的人们,特别注重在早晨上茶楼吃茶。


07.


精心待客九道茶


九道茶主要流行于中国西南地区,以云南昆明一带最为流行。


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泡九道茶一般选用云南当地的普洱茶,多用于家庭待客,所以又称迎客茶。温文尔雅是饮九道茶的基本方式,因饮茶有九道程序,故名“九道茶”。


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“好茶不怕细品,好事不怕细论。


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