南朝《三礼义宗》载：（冬至）有三义：一者阴极之至，二者阳气始至，三者日行南至，故谓之冬至也。”
我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。
《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”
《载敬堂集》载：“夏尽秋分日，春生冬至时。”
《淮南子》记：“距日冬至四十六日而立春。”
人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。
《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”
周历的正月为夏历的十一月，周代的正月等于现代的十一月，所以拜岁和贺冬并没有分别。直到汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至分开。
可以说专门过“冬至节”是自汉代以后才有，盛于唐宋。
汉代以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，官方例行放假，官场流行互贺的“拜冬”礼俗。
《后汉书》记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”
朝廷上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
魏晋六朝时，冬至称为“亚岁”，民众要向父母长辈拜节。
唐宋时期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝要到郊外举行祭天大典，百姓要向父母尊长祭拜。
宋朝以后，冬至逐渐成为祭祀祖先和神灵的节庆活动。
明、清两代，皇帝均有祭天大典，谓之“冬至郊天”；宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相投刺祝贺，就像元旦一样。
杜甫诗云："天时人事日相催，冬至阳生春又来。"
今日冬至，虽雪寒料峭，却一阳初生。
养生学中冬至是养生的大好时机，主要是因为"气始于冬至"。
因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。
此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。
冬至茶养生，冬至后便开始“数九”，每九天为一个“九”。到“三九”前后，地面积蓄的热量最少，天气也最冷，所以说“冷在三九”。
冬至过后是养生的关键时期。此时宜喝些纯化到位的岩茶，温和的红茶。
清清冽冽的水，素素然然的茶，遇见，交融，便是茶意。
冬至过后，天气进入最寒冷阶段，易少动多歇，食宜温补，头手脚保暖。适宜饮用热性茶叶，烘焙类的茶为上。比如乌龙茶的岩茶，隔年以上红茶……味甘性温宜体虚者，四五年以上的老岩茶亦可；体质不错可饮隔年以上的岩茶或单丛。
这类茶都以存放些时日的茶为好，如果能符合“老”的特征，那就更好了。
冬季肾经旺盛，肾水克心火，冬宜多苦味食品，以助心阳。
正如《四时调摄笺》里所说：“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”
而温润的岩茶是很好的佳选，润而生津。
冬至，茶至，天地静好。
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常说茶文同讲盏史，偶看山水也聊国风；
引经据典多为原创，时有编整雷同属巧。
