小暑摇扇老茶香

作者:正见普洱 更新时间:2022-08-21 19:01 阅读:595

倏忽温风至,因循小暑来。一年过半,便是小暑时节。


小暑摇扇老茶香


月亮升起后才变得清凉。老友、老屋、老茶,瘦竹影窗,秉烛夜饮。悠悠淡淡的熏香清凉境里,苏兄银壶煮水,朱泥壶瀹泡普洱老茶。汤如血珀,厚滑沉凝,参香、药香、陈香,香溶于水。柔滑的茶汤,入口即化。三水直喝得微汗涔涔。茶过数巡,尾水木香味浓,甘甜清润。古声淡无味,老茶陈更香。一款老茶,历经岁月砥砺,淡去苦涩滋味,丰厚草木陈香,把原本属于青春的刚猛烈酽,悄悄地隐藏在浓厚的茶汤里,润物无声。人当如茶,必要的蛰伏,是沉淀,是等待。伏久者,飞必高。


小暑摇扇老茶香


茶很简单,有诸内必形之于外。每一款老茶,都是不同内质的茶,在各自存储条件下的照见。普洱的小树茶,如人之少年,血气方刚,苦涩锐利,滋味协调性差。虽香气高扬,但厚重、韵味欠佳。百年的大树茶,阅尽春色,如百岁老人,淡泊沉静。其茶汤稠厚,滋味平和;香气丰富,余韵悠长;苦涩不彰,回甘生津尤佳。


小暑摇扇老茶香


传统石磨新压的茶饼,条索黑绿,微微泛黄,白毫点缀其间,如翠叶有芒。陈化经年的老茶,饼面油润,金毫彰显;饼面的边缘,会有些松散;香透棉纸,其上或有红褐的茶泪浸渍。其汤色由橙黄、橙红、石榴红、宝石红,最后转为深沉的酒红色;香气会从青草香、花香、蜜香,逐渐转变为花果香,乃至令人愉悦的陈香、药香、枣香、木香等。茶由新到老,滋味从峻烈转为平和;汤感从凌厉变得厚滑;茶气从刚猛强烈,逐渐变得含蓄内敛且渗透性增强;茶性从清寒慢慢变得温情脉脉。茶如四季,苦寒退去,就是人间的四月天。


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