这张图可以看出来完整的茶生长采摘时间，一般时间为10-15天。
大致地为头采，二采，明前采，明后采，雨前采，雨后采。
而一般茶农分茶，基本上以半天为单位，如果家里茶山大地，甚至会分到每块山。
如果以半天为单位，这半天的茶区别也很大。
比如昨天下雨，上午茶采下来可能不太好。午后放晴，下午的晴天茶又不一样。
所以茶的好坏，除了采摘时间之外，还有气候的变化。
如果今天下了一天雨，那么第二天做出来的茶只能一般。
第二天天气好，那么第三天的茶就好。
所以可能第三天的茶比第二天的价格高。就是因为质量不同。
当然，并不是所有的头采茶就好，也不是所有的明前茶都好。
那什么是明前茶和雨前茶？
茶是以农历来算时间的。明前明后茶不作为茶的好坏判定标准！
明前茶=清明前采的茶。
雨前茶=谷雨前采的茶。
那为什么说 明前明后茶不作为茶的好坏判定标准？
因为四川的茶，基本上都是明前，甚至春节的时候就有茶了。
那么，四川的茶这都是明前茶。
都好？？
并不是，喝过的都知道。
安徽的瓜片猴魁，基本上为谷雨才开采，所以连雨前茶都算不上。
那瓜片猴魁，都不好？
明前明后茶，也不作为茶的价格判定标准！
明前茶有的也就200多一斤（四川雀舌），而有的雨后茶，上千一斤的也有（太平猴魁）！
明前明后茶，应该具体到茶的品种。
例如用的最多的就是龙井、黄山毛峰、碧螺春等大众茶。
龙井的早期茶，在清明前采摘，口粮茶在谷雨前全部结束。
黄山毛峰在清明前开采，口粮茶在清明-谷雨这个时间。
只有个别茶，才可以适用明前明后茶的标准。
上述个别品种，可以说明前茶教好~
但并不是绝对，茶的好坏还要具体到工艺和储存环境。
再举例。
安吉白茶几乎清明前全部采摘结束，个别的人家可能清明后3天还会有点茶。
铁观音全是秋茶。
乌牛早春节就开采。
太平猴魁谷雨开采。
有兴趣的，看看这个2021年的全国名茶采摘表。就知道明前明后茶的具体时间了。
2021全国春茶采摘时间表
