存放茶叶的温度有多冷你知道么?

作者:二人相茶 更新时间:2022-08-18 16:57 阅读:299

茶叶长时间放在冰柜保存,多少度合适?


茶叶这个东西从制作完成后是需要保存的,保存的不恰当有可能会变质的,保存茶叶的方法也有很多种,每一种类茶叶基本上都有适合它的保存方法,有的需要背阴干燥通风无异味,有的需要低温干燥无异味的地方,有的只要无异味就行。


我们的文化是农耕文化,存储东西是我们赖以生存的经验,也是人类的天性,防患于未然就是人类长期生存所积累的经验,人类对于自己一次性消费不完的东西,喜欢藏起来,下次接着用,这是我们藏茶的动机。


存放茶叶的温度有多冷你知道么?


六大茶类都有自己的存放方式,适合冰柜保存的茶叶品类就青茶,绿茶,黄茶,还有一个是现如今新的茶,叫冰鲜茶,这个茶必须的是低温存茶,最好能让它结冰最好,因为这个茶制作好就是湿的,需要低于零度来保存,这个茶叶是青茶的一种,可以是大红袍,也可是水仙,还能是肉桂,单丛也可以,这里的这些品种茶叶必须是刚采摘下来的,没经过烘培的。


青茶类的茶叶不是所有的都适合冷藏,制造好的大红袍肉桂单丛茶都不需要冷藏,只要常温下无异味即可保存,需要保存的是清香型的乌龙茶,铁观音,水仙等放到冰箱是为了不让它发酵,让它保持清香的口感,常温下(18-38℃)它会氧化的,为了更好的阻止它发酵,我们一般把冰柜的温度调至到1-2℃,这个温度时候生物的活性变得很低,又不会使它丧失活力,保存新鲜东西最好了。保存这些茶叶时候最好用防水的不透气的袋子把茶叶封到袋子里,以防它进水变质。


存放茶叶的温度有多冷你知道么?


黄茶和绿茶本质区别是黄茶多了一道闷黄的过程,使它发酵程度比绿茶稍微深一些,它也害怕被氧化跟绿茶一样,所有的绿茶基本上都需要放到温度低的地方存放,跟铁观音存放一样,温度可以稍微低一些,毕竟他们需要更低的活力,也要把它们封闭在不透气的还防水的袋子里,这样子就算存放三四个月味道也不会有太大的改变。但是时间过于长那也就不行了,绿茶冰柜里保存一年已经算很长时间了,一年的时间已经让他们由青绿色变为黄色了,味道也发生很大的变化,已经没有了清香感,香气还有但是有一股陈味。


铁观音可以长时间的存放于冰柜里,但是也有时间限制,三年,三年之内还有清香感,过了三年基本上没有清香感了。长时间存放冰柜里,还能升值的茶叶,我也就想到了一种,生普洱茶,这个茶叶可以自然存放上百年,放冰箱里还能保持它的鲜爽口感,并且还能让它一直保持发酵,这是很好的保存生普洱的方法。但也得密封好不要让它发霉变质了。


其实每一款茶,我们都希望它保存一段时间,毕竟每一年的茶叶都不同,冰箱的温度可以不变但是茶叶会改变,长时间存放我觉得是还能保持茶叶口感的适当时间。


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