■ 文｜小小发酵师 图片来源于网络
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有人戏谑道：保护大熊猫最好的办法是让大家都喜欢上它，或者喜欢吃它，并且成为一种社会时尚，但前提是大熊猫繁育困难的问题可以解决，那么，大熊猫就不会存在灭绝的问题了，虽然很不正经，不过还是言之有理。
这形象的说明了价值规律在市场调节中的作用，价值规律要求商品交换实行等价交换的原则，而等价交换又是通过价格和供求双向制约实现的。所以，当供不应求时，就会使价格上涨，从而使生产扩大；供过于求会使价格下跌，从而使生产缩减。这里价值规律就像一根无形的指挥棒，指挥着生产资料和劳动力的流向。当一种商品供大于求时，价值规律就指挥生产资料和劳动力从生产这种商品的部门流出；相反，则指挥着生产资料和劳动力流入生产这种商品的部门。
照此分析，我们得出的结论是，古树茶不会越来越少，只会越来越多！
自从古树茶的价值被挖掘和发现以后，品饮古树茶的人群和消费群体一直在壮大，古树茶的供给则一直不足，年产量区区3000-4000吨，短时间内根本无法增加，这是明显的是供不应求，直接导致古树茶价格屡屡攀升，根据价值规律，当供不应求时，就会使价格上涨，从而使生产扩大，结果就是虽然古树茶的产量在未来一段时间内仍然不能满足市场需求，但是其规模和产能一直都是在增加的。
种植古树茶不是容易的事，即便50年以上勉强算是古树茶，也是耗时耗力多年的，但只要利润空间足够大，没有什么力量可以阻挡资本和人类的热情以及逐利的倾向，古树茶并非不可再生，它可以从台地、小树、大树、古树逐步转变，并不仅仅是成为古树前就不能盈利，恰恰相反，它是可以由小利向大利过渡的。
观察古树茶这么多年，无论是种植面积、产量，都是增加的，景迈山一代又一代布朗人种植和栽培、景迈万亩古茶园面积一直在扩大；思茅推动整个区域留疏采养，台地改生态；勐海地区山头山寨的茶农更是自发性的增加大叶种栽培面积，山区台地、小树茶种植区域不断增加。在可预见的未来，它们都会成为古树茶的生力军，古树茶只会多不会少！
这也显示了人类干预的重要性，据生物学家考证，世界上最早、最普遍的小麦成熟后麦穗会自动开苞掉落，很明显这不利于麦子的收获，但有些另类的小麦成熟的时候并不会开苞掉落，于是人类便开始有选择的培育这类小麦，直至今天，不开苞的小麦占领了整个地球，瞧瞧人的力量有多强大！
推而广之，古树茶越来越多的原因正在于它满足了人类的口腹之欲，且越来越难于满足大家的胃口，言由此，反过来说，如果古树茶的价值被一直被埋没，不能成为市场需求，灭绝倒是极有可能的事情，可见某些专家不让古树茶商业化，封山培育的建议有多扯淡！
有时候，专家解决不了任何问题，他们本身就在制造问题！
作者简介：小小发酵师，中立客观的普洱茶界观察人，资深评论员；大益行情网特约市场行情分析师，擅长发酵工艺和技术的研究与改进外，更专注于普洱茶产业、市场的动向和发展！
