高端红茶的yyds,金骏眉火到现在的奥秘

作者:赫赫有茗 更新时间:2022-08-18 01:02 阅读:326

我是赫赫有茗,点击上方“关注”,每天为你分享茶知识。


#金骏眉#我想大家是耳熟能详的,因为10多年前真的很火。


10年前我刚读大学那会,对茶一无所知,一个学姐就给我们喝了一款当时我觉得天价的红茶,滋味好到让我对茶有了全新认识,她说这是当时最火的红茶金骏眉。


他是怎么火的?为何现在还被称为高端红茶yyds?他的颜值和内涵真的如坊间传闻一样好吗?今天我们一起来揭开。


高端红茶的yyds,金骏眉火到现在的奥秘


金骏眉叶底


另辟蹊径,开创神话


1988年,改革开放以后,桐木关内成立了第一家村办企业,也就是路人皆知的桐木茶厂。


当时成立茶厂的五个元老,厂长是付华全,技术与采购是温永胜,会计是张美满,出纳是江元勋,仓库保管是陈生友。


由于印、锡国外红茶的崛起,国内祁红和滇红等高香茶的竞争,正山小种红茶的出口,自19世纪以后,一直萎靡不振,难有起色。


1998年,桐木茶厂倒闭。同年,江元勋成立了元正茶厂,但茶厂一直未能走出产业的低谷。


国内红茶的转机,出现在2004年。北京的张梦江先生,游历到桐木关的元正茶厂,首先提出要做些单芽红茶,这是非常大胆的想法,要知道当时的红茶全部是碎茶。


高端红茶的yyds,金骏眉火到现在的奥秘


他自费拿出五千元钱购买茶青,在厂长江元勋的支持下,由温永胜负责,采摘桐木关内野放菜茶的单芽,首开桐木关单芽红茶发酵的先河。


第一次,因茶芽发酵过重,以失败而告终。随后,张梦江又拿出五千元钱,鼓励茶厂员工第二次试制。


当时元正茶厂的大部分员工,都参与其中,全程人工揉捻,严格控制发酵程度,2005年终于试制成功。


高端红茶的yyds,金骏眉火到现在的奥秘


试制成功的20余斤单芽桐木红茶,全部被张梦江带回了北京。就是这批茶,后被孙姓茶商在北京自上而下推广开来,金骏眉的神话由此诞生。


后来,张梦江先生做《骏眉令》一首,为金骏眉命名。


其中的“金”,是指干茶芽头上局部的茶毫金黄,以及汤色的金黄油亮。


“骏”,当时用的是“峻”,是指金骏眉的原产地桐木关,地处崇山峻岭。


“眉”,是指单芽茶的形态,弯弯酷似眉毛。


高端红茶的yyds,金骏眉火到现在的奥秘


金骏眉


“峻”字之所以后来又改为“骏”,主要是因为,在庆祝桐木关首次成功制作单芽红茶的晚宴上,宴后有人向张梦江提议,用“骏”字更好些,骏马跑得快呀!


当时,没有一个人能够预测到,金骏眉会被如此迅猛地在全国炒作起来,看来一个好名在传播上多么重要。


金骏眉的创意与制作的成功,将桐木关内的红茶带入了一个前所未有的高速发展时代,自此全国山河一片红。


同时,国内其他地区的红茶,也逐渐受到深刻影响,一并蓬勃发展着。


红茶在历史上,真的是第一次被大部分的国人接受并开始饮用。从此时起,中国茶的消费市场,才开始逐渐接受红条茶。


从红碎茶到红条茶,这在饮茶史上是一个了不起的变革。


师出名门


至此我们可发现,金骏眉虽然不像正山小种一样用来出口,但他却和正山小种有着亲密的关系。


同样产自福建省武夷山市桐木关,以当地高海拔地带生长的“武夷变种”(当地称菜茶)鲜叶为原料。


高端红茶的yyds,金骏眉火到现在的奥秘


武夷菜茶


不同的是原料嫩度和加工工艺。金骏眉采摘的是清明谷雨期间的单芽,据说5万颗芽头才能制作一斤干茶。工艺上金骏眉是在正山小种红茶传统工艺基础上,采用创新工艺研发。


可以说金骏眉是正山小种这一门的嫡传弟子,可谓师出名门。也印证了正山小种这个祖师爷的地位。


颜值和内涵齐飞


金骏眉的传神不仅在于身世,更在于其精细化加工所铸就的优越颜值和内涵。


颜值似明星


干茶条索紧细挺秀,根根分明,如帅气的剑眉一般,色泽金、黄、黑相间且色润。


这样的外形在乌黑一片的红茶界可以说非常有辨识度,长了一张天生明星脸。


高端红茶的yyds,金骏眉火到现在的奥秘


桐木关金骏眉外观


内涵有品位


香气具复合型花果香(桂圆干香、蜜枣香、玫瑰香),非常有层次,值得细品;


滋味甘甜又不失醇厚,桂圆味浓厚,内涵丰富,值得慢品;


汤色金黄油亮,叶底匀整,呈古铜色


高端红茶的yyds,金骏眉火到现在的奥秘


桐木关金骏眉汤色


如此师出名门,拥有好名,颜值似明星,内涵有品位,定位高端茶的金骏眉,再赶上国内红茶市场没有定型的好时机,不火才怪。


当然现在的红茶市场产品众多,以正山小种为代表的小种红茶,以祁红为代表的工夫红茶,以出口为主的红碎茶,可以说百花齐放。但金骏眉却一直是高端红茶yyds。


不知道你还喝过哪些高端红茶,欢迎留言让大家开开眼~


好文推荐:


红茶祖师爷是什么茶?还墙里开花墙外香


祁门红茶外形是什么样?是完整还是细碎?


这样喝红茶才健康


微信扫一扫关注

关注茶窝网公众号,让你喝茶、买茶不再走弯路!品类齐全、正品保障、优惠多多,买普洱茶,上茶窝网!