绿茶产地(6)——湖北名优绿茶

作者:茶界小学生 更新时间:2022-08-17 15:55 阅读:598

湖北,简称“鄂”,省会武汉,因位于长江中游、洞庭湖以北,故名湖北。


一、湖北地理环境


湖北地处中国中部,东邻安徽,西连重庆,西北与陕西接壤,南接江西、湖南,北与河南毗邻。


湖北省正处于中国地势第二级阶梯向第三级阶梯过渡地带,湖北省地势呈三面高起、中间低平、向南敞开、北有缺口的不完整盆地。地貌类型多样,山地、丘陵、岗地和平原兼备。


绿茶产地(6)——湖北名优绿茶



湖北茶园


湖北水资源丰富,素有“千湖之省”之称,三峡工程是世界上最大的水利枢纽工程,丹江口水库为南水北调中线工程起点。


湖北省地处亚热带,位于典型的季风区内。全省除高山地区外,大部分为亚热带季风性湿润气候,光能充足,热量丰富,无霜期长,降水充沛,雨热同季。


绿茶产地(6)——湖北名优绿茶



湖北省山地茶园的特点


二、湖北代表性绿茶


1 恩施玉露


恩施玉露是中国传统名优绿茶,产于湖北恩施市南部的芭蕉高拱桥及东郊五峰山。


据传清朝康熙年间,恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商,他自垒茶灶,亲自焙茶,因制出来的茶叶外形紧圆挺直,色绿如玉,故名恩施玉绿。后因其香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,色泽苍翠绿润,毫白如玉,故改名“玉露”。


绿茶产地(6)——湖北名优绿茶



恩施玉露加工工艺为:蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光(手法为:搂、搓、端、扎)、拣选七大步骤。其中蒸青工艺,源自于唐朝。


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恩施玉露干茶条索紧细、圆直,外形白毫显露,色泽苍翠润绿,形如松针;


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汤色清澈明亮,香气清鲜,滋味醇爽;叶底嫩绿水润,匀整柔美。


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2 龟山岩绿


龟山岩绿,产于湖北省麻城市龟峰山的东南沟、大块地、龟尾、梨树等一带。龟峰山位于大别山南端,蜿蜒15余公里,有薄刀峰、望鼓楼、拴马桩、龟尾及龟头等峰。


其中尤以主峰——龟头峰,自然风光独秀,岩石嶙峋,群峰耸立,林木葱翠,清水潺潺,茶树多生长于这里沿峰山坑岩壑间,因而所产之茶,名曰龟山岩绿。


绿茶产地(6)——湖北名优绿茶



龟山岩绿茶整个手工制作工艺流程为:采摘、摊青、杀青、揉捻、初干、整形,足干六道工序。


特级龟山岩绿采摘时间为清明前至谷雨前后约20天,原料为一芽一叶初展,保证嫩度,匀度、净度,做到雨水叶不采,紫色叶不采,对夹叶不采,虫吃叶不采。


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龟山岩绿为条形绿茶,其品质特征为:条索紧细圆直,锋毫显露,色泽翠绿,香气清高持久,滋味醇厚回甜,汤色碧绿清亮,叶底黄绿嫩匀。


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