生沱
熟沱
喜欢普洱茶的人越来越多了，来了解一下普洱茶的生、熟之别吧！ 1.【生普与熟普】干茶的外观之别。生普：也称“青饼”。以青绿、墨绿、暗绿为主，白色的是茶芽，显毫。 熟普：也称“熟饼”。以红褐色、棕褐、黑褐为主，金黄色的是茶芽。2.【生普与熟普】茶性之别。生普微寒，熟普温热。
生普
熟普
3.【生普与熟普】 品质特征之别。❶香气→生普：以新茶的清香，随着陈放的时间，慢慢的转化为陈香为主导。熟普：新熟普“陈香低淡，多带水味”，随着干燥储存时间的延长，香气逐渐醇和。“水味渐退，陈香凸显”。 ❷汤色→生普：青黄色、或者金黄色，清澈明亮，晶莹剔透。熟普：红浓明亮，饱满温润，光泽厚重。❸口感→生普：同绿茶，刺激强烈茶气足, 茶汤清鲜，香气十足，苦中带涩，苦涩并存，并且苦能回甘，涩能生津。熟普：基本无苦涩感，入口醇厚绵软，浓稠甜爽，顺滑滋润，独特陈香。新茶有堆味，略带水味。❹叶底→生普：叶底柔软新鲜，活性高, 柔韧有弹性，无杂色，有条有形。熟普：褐红乌润，但不柔韧。4.【生普与熟普】功效之别。生普：茶中内含物质丰富。未转化的生茶和绿茶一样，有较多的活性成分，能够清理肠道、治疗便秘，刺激新陈代谢，降低血脂，从而达到减肥的效果。熟普：经过渥堆发酵后，使茶性温和了许多，具有了更多的功效：降脂减肥、降血糖减三高、抗动脉硬化、防癌抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎杀菌、抗衰老等功效。
熟普
5.【生普与熟普】冲泡之别。生普水温：95～90度。时间：润茶一次快速出汤。第一泡1分钟左右，可以出汤。后边冲泡的次数不断增加，冲泡的时间依次适当延长为好，作用是平衡茶汤的均匀度和浓度。投茶量：以3～5克茶/150毫升水为宜。熟普水温：100度沸水。时间：●润茶第一次片刻快速出汤，润茶第二次片刻快速出汤。●醒茶：将茶放置停留片刻（30秒～1分钟，壶底略干）即可开始冲泡。投茶量：4～5克茶/100毫升水。（图片来自东方IC）
熟普
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