红茶在国际茶叶贸易中占比达80％以上，19世纪80年代以前我国产的红茶在国际市场上曾占统治地位。中国红茶最早出现的是福建崇安桐木村一带产的小种红茶，以后发展演变产生了工夫红茶。
目前市场上最热门的当属正山小种、祁红和滇红了，那这3款红茶究竟有什么区别呢？
01.
产地
祁红产于安徽祁门，祁门县一共18个乡镇，其中16个出产红茶。祁门县大部分位于低矮的山区中，这些山围水绕、晨雾弥漫的地方十分利于茶叶的生长。
这种适合制作红茶的树种却只存在于祁门县境内，相邻县域里的茶树很难做出与祁门品质相当的茶叶。
正山小种红茶生长在世界自然遗产地——武夷山国家级自然保护区内。这里森林茂密、植被丰富、山高谷深，保持着完整的亚热带长绿阔叶林生态系统。
茶园坐落在高山峻岭之巅，参天大树之下，加上常年云雾缭绕、远离污染、空气清新、土壤肥沃的得天独厚的自然条件，十分有利于茶树的生长和茶叶有效物质的积累。
产于桐木村的小种红茶才称作正山小种、桐木小种，其他地方所产的小种红茶均不能与之比拟。
滇红产于云南省境内，云南省茶叶主产区基本上分布在北回归线附近，处于“生物优生地带”，也是我国野生茶树保存最多的区域。
滇红主要分布在滇西、滇南两个茶区，滇西包括临沧、保山、德宏、大理四个州，滇南则包含普洱、景洪、文山、红河四个州。
云南独特的高原和山地气候，茶区山峦起伏，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃，森林覆盖率高，具有良好的茶树生长环境条件。
02.
制作工艺
祁红制作，全凭手上功夫，尤其高档祁红，工序不但神奇，更为神秘。
历史上，祁红茶号遍布乡野，茶号制茶工艺虽然大致相同，但对关键工序，如火工、筛路、辨香等具体操作方法，却各有路数，自成一体。所以历史上关于祁红的手工制法，至今没有统一的标准，各家制法，均成秘诀。
正山小种有特殊的红茶加工工艺，如发酵以后的锅炒（也叫“过红锅”）、复揉和熏焙。
过红锅的作用在于停止发酵，以保持小种红茶的香气甜纯，茶汤红亮，滋味浓厚。经炒锅后的茶坯，必须复揉，使回松的茶条紧缩。复揉后的茶坯抖散摊在竹筛上，放进“青楼”的底层吊架上，茶坯在干燥的过程中不断吸附松香，使小种红茶带有独特的松脂香味。
滇红制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶；再加工制成滇红工夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。
03.
品质特征
祁红的香气独树一帜，尤为独特，似苹果香，又似蕴藏的兰花香，清香持久，人称茶中英豪、群芳之最。
祁红滋味独具一格，入口醇和，回味隽厚，味中有甜；外形条索紧细，锋苗好；汤色红艳明亮，开汤后放置稍久，会出现浑晕现象，这就是最好的茶汤。
正山小种红茶外形壮实、紧结，匀整洁净，色泽乌黑油润，干茶闻起来具有特殊的松脂香和桂圆干香。而且它耐冲泡，四五泡后各种特征仍然明显。
它的汤色橙红明亮，滋味醇厚，甘滑爽口，不苦不涩，回甘持久，无论是清饮后加糖加奶饮用都很适宜。
正山小种还耐贮放，一般存放1~2年后，松烟香进一步转化成干果香，香味更加醇滑、甘甜。
滇红外形条索紧结，肥硕壮实，干茶金毫特显，汤色红艳明亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮，独具一格。
高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象。滇红的品质具有季节性的变化，一般春茶比夏、秋茶好。
以上三种红茶各有特点，由于产地、茶树种类以及工艺的些许差异，从而产生了口感和外观的差异。大家可以根据自己的喜好，选择适合自己的茶品，没必要跟风购买哦~
“人对茶，好似高处观水，矮处看山。而茶对人，显得不高不矮，但却时远时近。
