绿茶产地(9)——河南名优绿茶

作者:茶界小学生 更新时间:2022-08-15 03:06 阅读:941

河南,古称中原、中州、豫州,简称“豫”,因历史上大部分位于黄河以南,故名河南。


河南是中华民族与华夏文明的发源地。中国四大发明中的指南针、造纸、火药三大技术均发明于河南。


一、河南地理环境


河南位于中国中东部,黄河中下游。河南地势总体呈西高东低之势,北、西、南三面分别环绕太行山脉、伏牛山脉、桐柏山脉、大别山脉,沿河南省界呈半环形分布。


河南中、东部为华北平原,西南部为南阳盆地,西部为豫西山地。


绿茶产地(9)——河南名优绿茶



河南属暖温带至亚热带、湿润至半湿润季风气候。全省一般气候特点是春季干燥大风多、夏季炎热雨丰沛、秋季晴和日照足、冬季寒冷雨雪少。


从夏朝至宋朝,河南一直是中国政治、经济、文化和交通中心,先后有20多个朝代建都或迁都河南。


绿茶产地(9)——河南名优绿茶



二、河南代表性绿茶


1 信阳毛尖


信阳毛尖又称豫毛峰,是中国十大名茶之一,河南省著名特产之一。


主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年,因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶,正式命名为“信阳毛尖”。


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信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。


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信阳毛尖:干茶外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。


绿茶产地(9)——河南名优绿茶



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2 仰天雪绿


仰天雪绿于1982年至1984年连续试制,产于河南固始县祖师庙镇仰天洼茶场。


仰天洼茶场位于大别山麓、海拔近千米的奶奶殿北坡,属国家级生态示范区,有茶园面积4500亩。


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属北亚热带温暖湿润季风气候区,具有典型的山地气候特征,气候温和,雨量充沛。温光同季,雨热同季,具有优越的山地气候和森林小气候特征,具备森林的气候优势。


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仰天雪绿的加工工序包括摊青,杀青,做形,干燥等。鲜叶下山后,及时摊放在竹篮里,置于荫凉通风地方4小时左右,叶子变软转入炒制。炒制的手法讲究。整个制造过程中要求保鲜、保色、保毫。


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仰天雪绿的品质特征:条索扁平,挺秀显毫,色泽翠绿,内质香气高,尚鲜嫩,汤色嫩绿明亮,滋味清爽鲜醇,叶底嫩匀。


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