猫耳朵?四川种?倚邦小叶种属于普洱茶吗?

作者:晓松说茶 更新时间:2022-08-14 12:53 阅读:703

作为古六大茶山之一,水路细腻,协调度高的倚邦茶,一直深受茶友喜爱,但倚邦树种中的一个异类,一直是业界争议的焦点:




所谓的“倚邦小叶种”,到底属不属于国标中规定的“云南大叶种”?近些年兴起的“猫耳朵”,和“倚邦小叶种”又是什么关系?




今天这篇文章,小编就来为大家揭秘,“猫耳朵”与“倚邦小叶种”之谜。


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外地引种与本地变异


关于倚邦中小叶种的来源,业界一直流传着很多说法。其中一种观点认为,倚邦的中小叶种是从四川引入。




相传在明末清初的朝代交接之际,有一批四川茶农为避战乱,逃到了倚邦山一带,还带来了老家四川小叶种茶树的茶籽一并种植。




这种说法还有另外一种版本,认为从四川引种小叶种的,不是来逃难的茶农,而是祖籍在四川,生活在倚邦的曹氏家族。


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这种说法认为,清朝雍正年间,曹氏家族的曹当斋,曾经是六大茶山的最高总管,负责贡茶的采摘,生产和运送。




这里所说的贡茶,指的是备受清宫恩宠的普洱茶金瓜,女儿茶等茶类,之前小编曾为大家详细介绍过,在这里就不过多赘述。




专供清朝皇室的普洱贡茶,到底有多奢华?


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而乾隆年间,学者赵学敏编著的《本草纲目拾遗》中,也有对倚邦茶口感的描述:“普洱茶产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮专、慢撒六茶山,而以倚邦、蛮专者味较胜。”




邓时海的《普洱茶》一书中,也提到了这一说法:




“历年贡茶,多来自倚邦曼松山,原因是该茶山盛产小叶种普洱茶,其茶品较易武茶山的普洱茶来得清香,而适合于新茶冲泡,新鲜感很强,茶汤浓酽。”


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不过这两类书籍上,都没有明确提到,倚邦中小叶种是由“外地引种”而来的。




而“外地引种”的说法,目前在书证上并没有确切的史料记载,另外茶树在当地混种多年,早已与其他茶树产生杂交变异,物证上也无从考据。




倚邦中小叶种来源的另一个说法,认为是本地的茶树变异,或与其他树种杂交的原因。曾有云南茶叶种植资源专家,专门对倚邦茶山的茶树资源进行考察。


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发现倚邦所谓的“ 小叶种”,只是叶面形态和面积比较小,但脉络对数、内含物质,甚至基因性状等数据都显示,倚邦小叶种与四川小叶种有着天壤之别。




由于近几年才开展此项研究,倚邦小叶种在最本质的基因性状层面,还没有完全定性。




但专家们通过对茶树生物特性、茶树资源整体考察、历史发展考究等多方面因素考虑,认为倚邦的中小叶种,在源头上与云南大叶种同属一个群体种。


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2010年云南农科院茶研所发布的《西双版纳古茶树地理分布多样性及其利用》,将倚邦古茶山、蛮砖小叶种等共同划归于普洱茶中,为争议暂时画上句号。




但还有一个问题困扰着我们:为什么只有生长在倚邦的茶树,产生了如此明显的变异呢?


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变异是茶树永恒主题


“ 茶树是有性生殖植物,变异是其永恒的主题,性状稳定反而是暂时的。”——中国科学院昆明植物研究所。




目前学术界认为,茶树的生物特性,使其非常容易产生变异和杂交,尤其是在有着“世界茶源”之称的云南,丰富的种质资源为茶树变异杂交提供万千可能。




即使是在同一片有性系单一茶园中,只要两棵茶树的"高低胖瘦"有差异,就会产生变异和分化,更别说很多古茶园,都存在不同种类间混种混采的现象。


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而且不同品种的杂交过程是异常复杂的,区间会产生各种杂交、复交、回交,到最后整片茶园会形成一个大杂交群体,群体树种难以准确区分。




这些品种中,除了国家审定的有性系勐库大叶茶、凤庆大叶茶和勐海大叶茶,和无性系云抗10号,云抗14号外,还有更多尚未认定的野生种,这类杂交更为隐蔽。




此外,人为活动也会引发茶树性状变化,比如某棵茶王树被集中采摘叶片,就会形成“选择压力”,之后长出的叶子可能会产生更多性状变化,




万千变化中,就产生了一种奇葩品种——猫耳朵。


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猫耳朵来自茶树变异


2015年左右,倚邦茶农在采摘茶叶时,发现了一种圆叶子的小叶种,因为觉得有趣,就顺手发在了网上,没想到却引来了很多关注。




有茶友认为这种叶片圆圆的,像自家土猫的小耳朵,这个可爱的名字,引来了大批网友附和,“猫耳朵”的名号也就不胫而走,被广泛传播开来了。




这种“猫耳朵” ,其实就是倚邦茶树某种变异的结果,而且很早以前就存在,不过之前与其他品类一同混采制作,没有被人们发现而已。


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随着“猫耳朵”的名气越传越大,就有茶商找到倚邦茶农,单独制作猫耳朵普洱茶,由于单独采制成本较高,奇货可居,和市场炒作,“猫耳朵”价格飞涨。




不过,猎奇的市场热潮总是短暂的,“猫耳朵”属于倚邦小叶种,品饮特性上更是与倚邦茶一脉相承,一时的茶界网红,也终将回归“倚邦茶”的整体形象。




总之,云南漫山遍野的茶园里,各种茶树交错杂居,形成了你中有我,我中有你的局面,而不管是猫耳朵,还是倚邦中小叶种,都属于一个大叶种体系。


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