| 作者：北辰
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百里遥2019 茶山行——帕沙
说到帕沙，很多茶友一定很陌生。帕沙茶山在勐海县的格朗和乡，说到格朗和乡，这里，有大名鼎鼎的南糯山，也正是因为南糯山的光环，帕沙茶的知名度并不高。19年的茶山行到帕沙的一位哈尼族茶农家里喝茶，正巧茶农大哥在萎凋鲜叶，一进门就闻到雅致馥郁的果香，果香这么突出的茶叶，真的不常见。
究竟是什么样的环境才造就如此馥郁雅致的果香？为了一探究竟，我们让茶农带我们去了茶园，开车加步行，大约3个小时的路程。茶园在深山里海拔在1 800米左右，比帕沙老寨还高，古茶树连片、茶园植被茂盛、林下腐植物丰富。一打听，这片茶园一年只采一次，头春大约有800斤的产量。2019年的《帕沙》，茶汤清甜爽滑，喉韵香甜，果香更是一绝。
到底是什么样的环境造就了帕沙的口感呢？
去过帕沙古茶山，你就知道，“高山云雾出好茶”是怎样的一种景致。帕沙茶山的海拔在1500到1800米之间，如此之高的海拔，让帕沙终年环绕在云雾之中。高山云雾的环境中，气候比较稳定，雨水充足，茶树的生长代谢达到一个极好的状态，内含物质的积累较丰富。
在云雾缭绕的环境中，日照百分率较小，茶树接受光照时间短，强度弱，同时也使照射到茶园的太阳辐射能中的散射辐射和蓝紫光增多，增加漫射效果等，这些都让茶树的生长发育和光合作用创造了很有利的条件，从而有利于茶叶中的含氮物质增加（叶绿素、氨基酸等），这些物质在提高茶叶滋味和色泽方面，有着举足轻重的作用。
百里遥《2019帕沙头春》开汤实鉴
茶品简介
品名：《2019帕沙》
茶树标准：帕沙
工艺：普洱生茶
规格：200g
冲泡方法
茶器：盖碗（150ml）
用水：珍茗山泉
水温：100℃
冲泡：第一二道需缓慢注水，立即出汤。之后根据个人口味可适当调整出汤
时间。
口感品鉴：
投茶注水时浓郁的花蜜香就已经奔袭而来，攻占你的鼻腔，第一泡茶汤入口，细腻清甜，汤中夹杂着清雅的果香，给人以在果园中漫步的感觉。
第二泡入口，茶汤细腻柔润，像吃甘蔗般的甜浸润整个口腔，茶汤入喉后那种清爽感很别致。
越往后喝，回甘生津的感觉越发明显，回甘绵长持久、生津缓缓流淌。回甘带来的甜润之感从嘴巴3往喉咙深处延伸，喉韵香甜，哗啦啦的生津感后嘴巴里清凉感十足，又甜又清凉的感觉可以持续20多分种。
帕沙的茶，是我们主打的北斗七星系列中的一款，浓郁的果香是它最大的特点，入口后那种甘蔗般的甜韵让人流连，它能达到唇齿留香的地步。特别是在昆明转化一年后，各方面的品质都更上一层楼，19年的料已经所剩不多，喜欢的茶友们可考虑入手。
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