番外篇———茶叶发展史2

作者:武夷茶人陈馨 更新时间:2022-08-12 20:18 阅读:373

茶食用的三个阶段


中国人的饮茶经历了几个过程:生吃药用、烹煮饮用、冲泡品饮。


神农最早利用茶的方式是口嚼生食,后来人们便改为火煮羹饮,就像人们今天煮菜汤一样,那时的人们把茶作为羹汤来饮用,或以茶为菜来食用。


1、药用:发现和利用茶可以追溯到原始时期,我国第一步药物专著《神农本草》中就有“神农氏尝百草“,日遇七十二毒,得荼而解之。”茶做药用,生嚼内服,清热,外敷消炎解毒。


2、食用:从生嚼到煮食,茶叶可以和粮食一起煮“茶粥”,“羹印”,或者灼煮,加调料。今云南基诺族仍有“凉拌茶菜”。


3、饮用:饮用源于食用,从食用到饮用,是出于对茶之本味的追求。现代仍然有食用茶的风俗,牧区将茶掺入牛奶共饮,少数民族地区有擂茶和打油茶。


番外篇———茶叶发展史2


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