勐库的僻壤之地,却有着丰富的古树茶资源,带你走入真实的坝卡

作者:柒香山茶叶哥 更新时间:2022-08-11 05:29 阅读:264

勐库的僻壤之地,却有着丰富的古树茶资源,带你走入真实的坝卡!


藏于山涧的村落


说到坝卡大家的印象当中可能没有过多的记忆,就算有也会在脑海中翻滚几遍之后,才会对这个小地方有所耳闻。


坝卡的地理位置算不上最好,比起旁边的地界、磨烈等老牌名寨茶山它的存在似乎有些尴尬。常年的茶叶知名度远低于旁边其它村寨,恰好让坝卡夹在中间,大家对它的了解也会相对减少。


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坝卡实拍


坝卡寨子距离双江县城大约45公里,距离勐库镇大约20公里,它分为下坝卡、中坝卡、上坝卡,正如它的取名一样,被山涧夹在山腰山,与勐库坝区隔山相望。坝卡的道路现在已经是较为硬实的水泥板砖路,只是蜿蜒盘旋的公路如一条长龙,缠绕在此起彼伏的山脉上。


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坝卡茶园实拍


坝卡的地理位置相较于其它茶山显得比较鸡肋,但好在茶树较多,光照也相较充足,受冰岛湖小气候系统的影响有限,昼夜温差形成的有利于茶树生长的自然因素较小;


因为半侧边的山型受到限制,水汽对茶树的滋养较少,坝卡除了雨季,很少有其他水源供茶树生长,雨水较少的年份甚至还有些干旱;恰好是这种比较严酷的自然环境,反倒造就了坝卡茶有刚中带柔的特点。


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坝卡茶园实拍


上茶山看茶树资源


坝卡的后山里生长着许多的大茶树,还有部分未进入人们视野的古茶树,他们始终保持着最为原始的生长状态,受外界影响较少。


这里的村民有长期喝茶的习惯,同时茶叶也是重要的经济来源。近年来因为受到疫情的影响,很多茶农的茶叶销售并不乐观,加之工艺技术相对落后,大部分的大茶树和中小树都被租售。


可是仍有部分茶农因为迫于生计而自行制作茶叶,特别是对于古树茶的制作相对用心,本着帮助他人的初心,我亲自到茶山中巡视找茶,通过现在的网络平台即让茶友了解到真实的茶山,便于选择茶品,与此同时帮助到我力所能及的茶农。


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坝卡茶园实拍


上茶山能了解最真实的茶,同时也能了解到茶农的生活日常。因为我本身也是一个茶农,制茶卖茶可以说是我生活的全部,我最能了解茶客需要什么样的茶叶,也熟知茶农所面对的窘境。茶叶始终是用来喝的饮料,对于茶客来说最希望的就是找到真实、实惠、口感好的茶,而我能做的就是将源头真实的茶品分享给更多的朋友。


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坝卡茶实拍


在去往茶山之后,其实茶叶品质好的茶是有的,只是茶农受自身的条件限制,不能很好地将茶叶宣传出来。而且相对茶农的价位其实非常合理,他们只是为了生计赚取微薄的收益,一手的茶价还是很实惠的。


对于工艺技术的问题,我选择做的茶叶我会亲力亲为,亲自去做,把好品质这个关。同时让茶友喝到物有所值的茶叶,也帮助到一些身边的茶农。


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坝卡茶实拍


茶树资源


坝卡的古树茶群相对来说还是比较完整的,树龄也在150年至400多年之间,通过双江勐库镇的种茶历史作为推测,它们的树龄大致在此范围之间。其余的大树茶资源也是非常丰富,每户人家都有自己的茶地,只是现代的年轻人多以外出工作,极少回家来制作茶叶。


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坝卡古树茶实拍


坝卡的茶叶树种属于勐库大叶种茶,其叶片较薄,边缘有明显的锯齿状,背面茶叶的叶径明显,条理清晰,表面茶叶显墨绿或者青绿色,手摸上去有种油润青凉的感觉。


这里的古茶树生长环境也很原始,周边的土地没有种植粮食作物,受现代农业的影响非常小,这样环境下生长的茶树能保留它最本真的味道,制作时只要把工艺技术的细节提高,就能制作出好的茶品。


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坝卡茶实拍


坝卡茶口感特征


商业上因为长期的注意力都集中在附近的名山寨茶中,受到的资本影响较小,市场潜力相对来说较大。坝卡茶的口感特征是以香甜为主,苦涩均匀,化开的速度很快,生津回甘持久,古树有较深的喉韵;


香气以花蜜香显著,下沉的香气会附着在茶杯上,冷杯香是它的一个特点;测试的耐泡度在18至25泡之间,有较好的耐泡度。坝卡茶的条索显得较黑一些,叶底粗壮,更加厚实饱满,头春芽头明显,少有黄片,紧实的条索在外观显得很漂亮。


坝卡茶在头春的价格是比较实惠的,虽然处于名山寨中间,但具有非常明显的性价比。


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