新收到的武夷岩茶,要先放一放再喝吗?

作者:武夷茶人陈馨 更新时间:2022-08-09 16:14 阅读:690

临近中秋,等待大半年的岩茶开始陆陆续续上市。


不知道茶友们有没有遇到过,收到期待已久的岩茶,迫不及待地冲泡品饮后,却发现口感并没有那般好。


其实陈馨在这有个小建议给到大家。


经过运输的茶叶可以适当放置几天再喝。


而这其中的原由现在让我带大家来了解了解。


新收到的武夷岩茶,要先放一放再喝吗?


武夷岩茶属于半发酵的乌龙茶类。


是经过独特的炭焙工艺进行品质稳定后生成出来的茶品。


在炭焙热力作用下,茶叶对温湿度及气候的变化相对敏感。


但,茶叶本身结构疏松,内含成分多带有羟基等亲水基团,具有较强的吸湿性。


茶叶中内含的物质成分受天气温湿度变化的影响,会呈现出不规律的动态活动。


使得茶叶口感因而出现一定的不稳定性。


新收到的武夷岩茶,要先放一放再喝吗?


同时茶叶本身干燥,经不住空气湿度的差异切换。


这样经过邮寄过来的茶叶,内质的变化,在口感上是可以喝出来不同的。


另一方面的原因还体现在运输环境中。


茶叶在运输过程中会有一定的颠簸,并且环境较为密闭。


夏天闷热的天气对香气、滋味、颜色等都有一定的影响。


新收到的武夷岩茶,要先放一放再喝吗?


其实这样的现象在葡萄酒中也是有的。


即“晕瓶”,大概就是葡萄酒刚刚装瓶或经过长时间运输后香气变得涣散、闭塞。


结构松散,无法展现出其应有的香气和风味。


因此可以先将葡萄酒放在适宜储存的场所静置一段时间,让酒慢慢恢复状态。


等待一天或者几天之后再开瓶。


新收到的武夷岩茶,要先放一放再喝吗?


所以对于经过运输的岩茶而言,经历环境的一个转变。


收到茶品的时候可以考虑放置一两天,待与新环境达成平衡状态以后,再行品饮表现更好。


新收到的武夷岩茶,要先放一放再喝吗?


希望茶人陈馨的文章可以让你更好地了解中国茶。


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本文由茶人陈馨原创撰写,想要了解更多精彩茶叶知识,快来关注茶人陈馨。感谢阅读。


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