老茶普洱如何品鉴,入门必看

作者:明哥讲茶 更新时间:2022-08-09 16:05 阅读:778

最近我发现有很多新入门的茶友对如何品鉴普洱生茶不是很了解,基本上就是依样画葫芦的模仿一下视频里的方法,但是有一些品鉴技巧是很多视频里没有说出来的,所以就导致很多的茶友只学到了一些皮毛,并不能真正的学以致用,那今天我就来给大家分享分享。


很多茶友都知道要多学多试,多听多看,但是这四个重点的字到底应该怎么去做,有多少茶友能具体说出来。


老茶普洱如何品鉴,入门必看


我们在拿到一饼茶的时候,首先第一感觉是靠眼睛来看的,看茶的学问也是很多的,不是说单纯的去看看有没有瑕疵什么的,我们要会看,而且要能看出门道。


我们先观察整饼茶的外观是不是紧实规整的,还要看制造工艺是否成熟、外型是否是一致的,一些小作坊因为人工、成本等等原因会有以次充好的现象。


通过观察这些,我们就能确切的知道这饼茶里是否存在很多杂质,是否是粗制滥造的工艺下的产品。


接下来,我们在看完后就可以上手了。这里要注意,必须要保持手部干燥无尘的情况下才可以去上手,一定不要沾染到任何刺激性的东西。


拿到手之后我们先感受茶饼所带来的手感,从而判断出整个茶饼是紧实的还是松散的,一般来说如果茶饼较为紧实那么它的陈化速度会相对较慢一些,反之陈化速度则会较快一些。


然后我们就要看看茶饼的内部了,看内部主要是为了区分是一口料还是洒面料。


老茶普洱如何品鉴,入门必看


这两个词可能有的茶友没有听过,其实是很好理解的,一口料就是指整饼茶使用的都是同一种级别的茶所制造,洒面料则是指为了达到一些更好的效果,会选择在茶饼表面添加一些更高级别的茶,这两种都是正常的制造方式,并不存在什么偷工减料的操作,这一点,茶友们要区分清楚。


在视觉,触觉我们都了解后,接下俩就是嗅觉了。“闻茶”,也是品鉴普洱茶中很重要的一环。


我们要清楚的知道,陈化越久的普洱茶茶香就会越浓,我们通过嗅闻茶饼分辨有没有散发出一些不属于普洱茶本身茶香的异味。在之前的文章中我有讲过,普洱茶吸附能力是很强的,如果我们闻到了一些其他的味道,就证明这饼茶在陈化的过程存在有储存不当的情况。


视、触、嗅三觉感受完后,我们就要开始品饮了,到这一步已经筛选掉一部分不好的茶了,接下来才是重头戏。


我们在冲泡好后还是要先观察,因为普洱生茶的色泽每个阶段都有所变化,这点要靠茶友的经验来观察,我个人的经验仅供大家做个参考,篇幅有限,选择两个时间较为常见的陈期来举例。


在陈期3-5年时间的茶汤颜色多为淡黄色,8-15年则多为深红色。


老茶普洱如何品鉴,入门必看


下面一步还是嗅,正常的普洱茶在冲泡后是有其独特的陈化味道的,如果我们嗅到了一些不明的杂味,这可能就意味着普洱生茶在陈化期间存在着某种问题,从而导致了这样的情况发生。


最后就是老生常谈的“品”了,毕竟喝到嘴里的才是最直观的感受


通常我们在品鉴普洱生茶的时侯会从三个方面作为重点,首先是一口茶喝进嘴里所带来的感觉,我们都知道,普洱茶一直以来给人的印象就是“苦”,确实,普洱茶在茶类中是属于比较苦的茶,那我们的第一感觉就是看这口苦茶在嘴里化开的的时候是单纯的只有苦还是伴着回甘。


老茶普洱如何品鉴,入门必看


茶汤在嘴里化开后就要入喉了,好的普洱茶在入喉的时候是很平和顺滑的,给你的感觉是很舒服的。而一些品质较差的普洱茶则是干涩难以下咽的,让人在品鉴后就不想再喝第二口了。


最后就是经由我们的喉部到胃部了,我不知道大家有没有听说过一些偏见,有一些养生节目里说喝茶会伤胃。其实这个说法是没有什么科学依据的,只要是正常陈化的普洱茶入胃后都是会让人身心平静舒畅的


关于如何品鉴普洱茶今天就写的差不多了,虽然整篇文章看起来好像要了解很多的东西,要掌握到很多的知识。但是,只要你能认认真真读完这篇文章,理解了文章所想要表达的意思,结合自己平常喝茶的经验,再融会贯通,到那时候你就会发现,任何的弯弯绕绕都逃不过你的法眼了


微信扫一扫关注

关注茶窝网公众号,让你喝茶、买茶不再走弯路!品类齐全、正品保障、优惠多多,买普洱茶,上茶窝网!