熟茶里的“永德味”是什么味儿?口感上有何特点

作者:荣瑞祥普洱茶 更新时间:2022-08-05 08:51 阅读:392

熟茶里的“永德味”是什么味儿?口感上有何特点


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在茶圈里,很多茶友都知道“勐海味”,但你知道熟茶里的“永德味”是什么味吗?


1.永德历史简介


永德是云南临沧市的县城之一,它位于云南省西南部。永德县种茶、饮茶和茶叶加工的历史悠久,有文字记载的历史最早可追溯至明朝(公元1384年)。


熟茶里的“永德味”是什么味儿?口感上有何特点


永德茶产业经过明代、清代和民国三个不同历史时期的不断发展,全县茶园面积达17万多亩。


永德虽然地处偏远,交通不便,但造物的神奇却孕育了永德这方钟灵毓秀的山水福地。这里土地肥沃,立体气候明显,森林植被茂密,是茶树生长的理想之地,也是茶树自然起源地和栽培起源地,更是我们的“熟茶之乡”。


2.永德味由来


永德味的形成和勐海味一样,是我们对特殊地理区域的“味觉”表达,和发酵过程中产生的微生物有关的。


不同的山峦水系、温湿度等,共同造就该区域独特的微生物生态系统,从而发酵制作出不同口感特点和风味的熟茶,而这就是永德味的由来。


熟茶里的“永德味”是什么味儿?口感上有何特点


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3. 永德味是什么味?


喝过荣家熟茶的茶友,想必最有发言权。永德普洱茶自身的地域性,再加上荣家独具特色的熟茶发酵技术(永德古茶+永德大雪山活性山泉水发酵),使永德味熟茶具有以下几大特点。


熟茶里的“永德味”是什么味儿?口感上有何特点


具有永德味的普洱熟茶,生津十分明显,茶气强烈,而且喉咙处有明显的清凉感;


茶叶香气丰富且高锐,茶汤中会有比较明显的木质香、焦糖香、栗香、菌香等香气,汤香水甜,茶汤甜度较高。


相较于其它新熟茶来说,即使是刚开堆的新熟茶,它的堆味依旧很弱,并且冲泡出来的汤色还十分透亮,入口滑润清新,香气馥郁,口感清爽,燥感微弱近乎于无。


熟茶里的“永德味”是什么味儿?口感上有何特点


这类熟茶散料压制成饼后,放上一小段时间就能感受到明显的木质香;随着存储时间的延长,存放两三年后,在茶汤中则能够同时感受到木香、陈香、樟香等。


从永德熟茶的口感风味上来看,它既延续了临沧茶特有的高香高甜的茶叶口感特点,同时又具有熟茶中罕见的强烈生津、茶气等,茶感纯净、口感滑糯、喉韵通透,无杂异味,喝起来舒适愉悦。


熟茶里的“永德味”是什么味儿?口感上有何特点


关于“永德味”就分享到这里了,茶友们对此有不同的看法或意见吗?欢迎留言分享交流哦。


图文来源:荣瑞祥


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