岩茶江湖中的“奇兰”究竟是什么?

作者:山石言茶 更新时间:2022-08-04 21:27 阅读:638

奇兰


原产于福建省平和县,是福建省乌龙茶系中的珍稀良种。相传明成化年间(1465-1487年),由漳圣王陈元光的第二十八代嫡孙陈元和在平和境内发现,因芽梢呈白绿色,具有独特兰花香气,故名“白芽奇兰”。上世纪90年代初,福建平和县农业部门科技人员从地方茶树群体品种中单株选育成功。


岩茶江湖中的“奇兰”究竟是什么?


武夷山市在上世纪90年代从平和引进奇兰品种后广泛种植,按武夷岩茶的制作工艺进行加工制作,在制作过程中通常采用轻火焙、中火焙这两种烘焙方法,且以电焙为主。形成了与其他地方奇兰不同的风味,目前以融入武夷岩茶名丛种类,成为武夷岩茶中一个独特的高香型品种。


岩茶江湖中的“奇兰”究竟是什么?


奇兰干茶条索肥硕,梗粗壮,节间长,色泽乌润褐绿、稍带暗红。奇兰香气高扬,沸水一注入,便有兰花般的香气溢出,正如幽谷兰花的放香一般,并且香气溶于水中。这事该品种独特的香型。茶汤色清澈明亮,呈深黄或橙黄色。口感的变化不大,香气持久,回甘快。观察其叶底,一般叶片粗大,长而渐尖,叶片主脉粗壮,锯齿明显,绿叶红边。


清朝诗人李慈铭以“绰约丰肌分外妍,镜中倩影不胜怜”赞美兰花,令人感叹此句简直是为“奇兰”而作。兰花历来有“国香”“天下第一香”等美称,以奇兰命此茶名,正是点出此茶的神韵之美。


除了白芽奇兰之外,奇兰还有一大品种为:金边奇兰


简单的来区分,白芽奇兰,是闽南乌龙;金边奇兰,是武夷山当地的一个品种,它是由武夷山正岩山场菜茶选育培养而来,拥有百年的种植历史,生态环境较为原始,产量稀少,其馥郁而饱满的独特香气,有着让人为之一震的惊艳感。


岩茶江湖中的“奇兰”究竟是什么?


连绵的岩崖与群峰,形成了武夷山壮丽的景观,也在岩坑之间形成了众多微妙的"小气候"与"小环境",孕育出了韵味独特的奇兰。


岩茶江湖中的“奇兰”究竟是什么?


金边奇兰,制作时采用轻火慢炖,焙足三道火,干茶成条状,色泽棕褐,带蜜香。


岩茶江湖中的“奇兰”究竟是什么?


汤色橙黄透亮,入口醇和爽口,甜度好。香水交融,馥郁而饱满,层次感好。冲泡前段是浓厚的蜜香,其中不断有熟果甜、甜花香和带蜂蜜味的蜜香次第出现。叶底舒展,色泽青褐较润,典型的"蛤蟆背"显著,叶张大而肥厚,花蜜香贯彻始终。


微信扫一扫关注

关注茶窝网公众号,让你喝茶、买茶不再走弯路!品类齐全、正品保障、优惠多多,买普洱茶,上茶窝网!