丨本文由清格茶话原创
丨作者：茶小赖
最近在与茶友们喝茶过程中被问及最多的一个问题就是：政和白茶和福鼎白茶有什么区别？记录下来方便更多茶友知悉，仅代表个人观点。
首先明确一点：政和白茶和福鼎白茶都有非常优秀的白茶，不能说福鼎白茶一定好于政和白茶，政和白茶也有很好的成品白茶。对茶不能一刀切！
一、地域差异
福鼎依山傍海，气候温和，茶山海拔大多在500~800米，乃至1000米，太姥山即分布于境内东北部。
政和大部分为山区丘陵地带，海拔多在400~1000米，最高峰达1300余米。但政和白茶主产区石屯、东平两个乡镇的相对海拔高度在380米以下，除杨源乡有超过800米高海拔茶山。
政和地区年平均日照时间多于福鼎地区，导致直射光多容易破坏白茶的品质。
需要注意的是，好的生长环境只是影响茶品质的因素之一，茶农如何用心培养，用心制作，也大大影响茶的品质。
二、树种差别
以下以产量高低排列
政和白茶：政和大白茶>福鼎大毫茶>福安大白茶>菜茶>梅占>毛蟹等树种
福鼎白茶：福鼎大毫茶>福鼎菜茶（土茶）>福鼎大白茶>福鼎大毫茶
可以看到两种主要茶树种品种不一，其采制时间也不同，政和大白茶的采制是晚于福鼎大毫茶的。
外形上：福鼎大毫茶，芽头肥壮，茶毫银白，较为均整舒张；政和大白茶，芽头细长，较瘦，而且针蒂有明显蜷曲。
三、工艺差别
由于发展先后和时间的差别，福鼎白茶发展较早，其工艺成熟度远超政和白茶。导致政和白茶发展较晚，工艺参差不齐。
总而言之，由于两者生长环境、茶树品种和制作工艺的不同，福鼎白茶和政和白茶的香味和口感也存在不小的差异，由于区域和个人喜好的不同，属主观判断，哪个茶好全凭个人口味！
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