红茶产地(5)——广东英德(代表茶:英德红茶,大树种)

作者:茶界小学生 更新时间:2022-08-02 18:15 阅读:513

英德红茶,产于广东省的英德市,是英德特产之一。


红茶产地(5)——广东英德(代表茶:英德红茶,大树种)



一、广东英德地理环境


茶区峰峦起伏,江水萦绕,喀斯特地形地貌,构成了洞邃水丰的自然环境。大小茶场即建于地势开阔的丘陵缓坡上。


属南亚热带季风气候,年均气温20.7℃;年均降水量1883.9毫米,年相对湿度79%;无霜期长,霜日不足十天;土层深厚肥沃,土壤酸度适宜,PH值4.5~5之间。


红茶产地(5)——广东英德(代表茶:英德红茶,大树种)



英德红茶是创建于1959年,直接利用云南大叶种鲜叶研制获得成功,1964年工艺基本定型,并通过中央四部(农业部、商业部、外贸部、一机部)鉴定。英德红茶在港澳和东南亚地区很受欢迎。


二、广东英德代表茶—英德红茶


英德红茶所栽培的茶树以云南大叶与凤凰水仙两优良群体为基础,选取其一芽二、三叶为原料。


经适宜萎凋、揉切、发酵、烘干、复制、精选等多道工序精制而成。工艺流程:鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥。


红茶产地(5)——广东英德(代表茶:英德红茶,大树种)



英德红茶外形颗粒紧结重实,色泽油润,细嫩匀整,金毫显露,香气鲜纯浓郁,花香明显,滋味浓厚甜润,汤色红艳明亮,金圈明显,叶底柔软红亮。


特别是加奶后茶汤棕红瑰丽,味浓厚清爽,色香味俱全(佳),较之滇红、祁红别具风格。


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