白居易午睡起来喝茶，喝了茶后，豪墨一挥：
“食罢一觉睡，起来两瓯茶。 举头望日影，已复西南斜。 乐人惜日促，忧人厌年赊。无忧无乐者，长短任生涯。”
陆树声在其《茶寮记》中云——
喝茶当处如下胜境：“凉台、静室、明窗、曲江、僧寮、道院、松风、竹月、宴坐、行吟、清谈、把卷”，方可把茶喝出味来。
可见下午茶这种事，在我们古代就被文人们玩得出神入化了。
近些年红茶在国内红火起来后，“下午茶”这个词就铺天盖地而来。
红茶发源于中国，却成名于老外，说起喝红茶，我们可能最先想到的还是风靡世界的英式下午茶，骨子里就认为老外的方式肯定是对的，其实那不过是人家的一个习惯而已，人家压根没讲过科学喝茶，只是因为习惯。
英剧《唐顿庄园》里，一场场充满仪式感的下午茶简直比剧情本身还要更吸引人。
精致的三层点心盘、内敛优雅的淑女做派、隆重华丽的拖地礼服，还有繁琐严谨的社交礼仪……
下午茶的起源要追溯到十九世纪维多利亚时代，当时英国晚餐供应时间在晚上八点，贝德芙公爵夫人（Duchess of Bedford）会在下午四至五时左右开始食用小点，据说这便是英式下午茶的雏形。
下午茶在十九世纪迅速传遍了英国的整个上流社会，很快成为了王公贵族的生活时尚。
英式下午茶是一种高格调的仪式，比起口感，它所营造的“精致讲究”的生活方式以及充满仪式感的美妙更令人称道。
英式下午茶引领了全世界的下午茶风潮，而英式下午茶中选用的茶品多为红茶，这其实仅仅只是源于英国人的习惯。
如果喝红茶非要讲个时辰的话，其实真的不是下午，而是早上。
为什么？人在经过了一夜的沉睡之后，身体很多功能都处于静止状态，血液的浓度也比较大。
我们都知道一个常识，就是醒了以后，不能猛然起床，很容易出现眩晕、低血压、心脑血管疾病等的发生。
这就说明，静止休息了一个晚上的身体，是需要逐步的清醒恢复过来的。
这个时候喝绿茶或者那些太浓烈的茶，对人体的刺激是可想而知的，但红茶却性味温和，属阳性，不仅能帮助人体的苏醒，对胃也不会有什么刺激性的伤害。
早上也是人体阳气上升的时候，一杯温热的红茶正好可以帮助阳气的提升，红茶也能促进血液循环，给大脑提供充足的供血量，让你的身体快速的恢复到最佳状态，精神十足的去迎接一天的工作。
当然，这不等于就说“下午茶”没有道理，按照中医的阴阳五行理论，午后一般肝火比较旺盛，身体器官的运行在这个时刻达到峰值，但人的肌体经过半天的劳作，却略显疲劳，此时进行调理，是非常合适的。
但此时其实最适合饮用的是青茶，尤其是传统工艺的武夷岩茶，茶性温、平，对应人体入肝经、肾经，故有提神清肝、分解肝脏毒素的作用。我们也知道，武夷岩茶中的大红袍为茶中之王，茶中的维生素含量丰富，茶多酚含量也很高，这些都是抗氧化、抗衰老的最好物质，因此，下午喝青茶反而更好。
当然，任何时段其实喝任何茶都没有问题，就算不会带来积极作用，也不会带来什么副作用。
伪科学者还有一套什么晚上不能喝茶等等的“禁忌”，其实毫无根据，只是因为茶中含有咖啡碱等原因，晚上相对白天来说，茶泡得应淡些是真的。
如果身体有某些疾病或者服药期间和茶有冲突的情况，应减少甚至不喝茶。
除此之外，喝茶其实根本没有标准，想喝就喝，却是不必弄得太玄乎。
要我说啊，找个好天，寻处好地，邀位有格调的人，泡壶好茶，管它什么茶也足以温柔整个下午了。
此文仅为大家介绍关于武夷山的茶、盏与山水、文化和历史，文总结自前人，多为编整，如有雷同，纯属巧合！
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