原料细嫩的宫廷熟普不耐泡吗?用这5招就能巧妙化解

作者:荣瑞祥普洱茶 更新时间:2022-07-30 22:05 阅读:881

原料细嫩的宫廷熟普不耐泡吗?用这5招就能巧妙化解


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在普洱熟茶的等级划分里,“宫廷”可以称得上是熟茶里的天花板。因它的选料标准严苛(只选取纯芽头),与清时进贡皇室的贡茶原料标准无二,因此而得名宫廷熟茶。


尽管宫廷料熟茶有诸多好处,但同时也使这类茶面临着耐泡度较低的问题,接下来我就教大家几招巧妙解决熟茶不耐泡的问题。


本文以2021年九格格巧克力方砖(熟茶)冲泡为例:


原料细嫩的宫廷熟普不耐泡吗?用这5招就能巧妙化解


1. 选择经过适度拼配的宫廷熟茶


从喝茶品饮的角度看,超高等级的宫廷熟茶,虽然茶汤喝起来滋味鲜爽馥郁,但对于普洱茶来说并非茶叶等级越高越好,茶叶口感风味最佳的一定是那一类有叶有梗,茶梗配比适中的茶,这样的茶喝起来口感滋味丰富协调,耐泡度也会显著提升。因此茶友们在进行熟茶选购时,大可不必盲目追求纯芽头的宫廷料。


2. 适当增加投茶量


基于宫廷熟茶内含物质析出速度较快,茶叶耐泡度相对较低的问题,我们在冲泡这类茶时,就可根据自身饮茶偏好、口感浓淡喜好等适当追加一定的投茶量。


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3. 泡茶用具推荐使用盖碗来冲泡


众所周知的是当我们在冲泡普洱茶,特别是一些普洱老茶、熟茶时,用紫砂或紫陶等壶类泡茶用具冲泡,能最大程度上地激发普洱茶的茶香茶味,但对于宫廷熟茶来说,因它的内含物质析出速度较快,茶汤浓淡程度不好控制之外,还常会使茶汤出现掉水快的问题,对比壶类泡茶用具以及新手来说,用盖碗泡茶似乎更容易掌握一些。


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4. 采用细水线低冲方式注水


在泡宫廷熟普时,建议采用细水线注水和定点低冲的方式来冲泡,能同时规避到茶汤浑浊以及掉水快等的问题。


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5. 快出汤与闷泡结合


泡宫廷熟茶,出汤速度上要注意快慢结合,前段宜快出汤,避免茶汤在盖碗中浸泡时间过久,导致茶汤过浓;泡至中后段,可进行适度的闷泡,以使茶汤滋味均衡、茶味稳定。


作者:简抒


图片来源:荣瑞祥


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