长在深山的易武普洱茶,停留在舌尖的柔情

作者:生茶张古树普洱 更新时间:2022-07-30 21:47 阅读:617

普洱茶是云南历史名茶,也是中国名茶,其历史最早可追溯到商周,到唐代,普洱茶已经成为主要商品;明代“士庶所用皆普茶”,少数民族“不可一日无茶”;清代入贡朝廷,名声鹊起,遐迩闻名,成为华茶名品。


长在深山的易武普洱茶,停留在舌尖的柔情


易武早在清中期的嘉庆和道光年间就声名显赫,那也是易武普洱茶最辉煌的时期。


商业的繁荣与茶叶产量的猛增,还让易武成为了“茶马古道”的始发地,以易武为中心的茶马古道朝四方散射开去。


如今普洱茶已成为融入传统与时尚元素的健康绿色饮品。随着山头茶逐渐走红,易武茶凭借其独特的口感魅力,重新走向普洱茶之巅。


倚邦等古六茶山也开始重新种茶,制茶,但产品远远达不到易武茶区,名气也没有易武响亮。另外,倚邦等地茶的口感与易武接近,所以一般会把整个象明乡和易武乡统称为易武茶。


长在深山的易武普洱茶,停留在舌尖的柔情


易武,古曼撒,位于云南省西双版纳州勐腊县易武乡,是古六大茶山中茶园面积最大、产量最大的茶山。“山山有茶树,寨寨都种茶”,是易武古茶山的真实写照。


易武按大致纬度高低从北往南数产茶的地方有:新寨、旧庙、老街、老张家湾到徐家梁子一带、高家冲到杨家梁子到丁家老寨一带、老朱石河、一扇磨、弯弓、杨家寨、茶王树寨、老曼洒、丁家寨、大漆树、刮风寨、老麻黑、曼秀、落水洞、三丘田、三合社、易比。


易武茶的柔不是简单,或是茶汤物质的简单,而是一种丰富但刺激性低,不似很多茶区的直接刺激。


长在深山的易武普洱茶,停留在舌尖的柔情


它有丰富的口感,会给人一种层次感的递进,乍喝貌似平常,但你从喉咙的韵味,会发现其隐隐力道。


而伴随时间的转化,其日趋饱满,变得细腻沉稳厚实,一款中期易武茶则会呈现出霸气的茶气。


易武的茶,是股阴柔劲,香气高扬,优柔绵长。那易武生茶好喝还是熟茶好喝呢?


首先从香气上来说,易武熟茶的香气带着木质香与花果香,这样的香气并不张扬,显得有些低沉却馥郁。


长在深山的易武普洱茶,停留在舌尖的柔情


其次,当茶汤喝到嘴里的时候,呈现出丰富而有力的甜,而且这样的甜度持久并且入喉很深,充满了张力。


在汤感上,易武产区的熟茶有果冻一般的胶质感和木质感,口感柔顺,这让人尤其感觉到茶汤的厚实细腻。


而最重要的,是在易武产区的熟茶的预后上,就像易武生茶的转化路径一样,越存越醇,越存越厚。


汤的厚度和粘稠度随着时间的推移不断加强,顺滑柔和度也会增强,韵味十足,香与韵在口腔存留度越来越高。或许,得天独厚,自成一派,这就是属于易武熟茶特有的味道。


长在深山的易武普洱茶,停留在舌尖的柔情


易武生普的口感核心为“香扬水柔”,其茶茶汤金黄透亮,香气馥郁,花蜜香明显,清甜爽朗,顺滑甜润,香溶于水。


汤质醇厚、饱满,协调性较高,苦涩轻微,刺激性不强,甜度较高,香气韵味悠长,且杯底香明显,其次回甘持久强烈,耐泡度较佳。


在普洱茶界有“班章为王,易武为后”的说法,可见易武在普洱茶发展历史中占据着非常重要的地位。


长在深山的易武普洱茶,停留在舌尖的柔情


每个人喝茶,喜爱的口感不一样。正所谓喝茶因人而异,有人喜欢生茶,认为生茶好喝。有人喜欢喝熟茶,认为熟茶好喝。


生茶张每日分享普洱茶文干货,欢迎爱茶的您留言交流,有问必答!


了解更多精彩普洱古树茶知识,快来关注生茶张。


微信扫一扫关注

关注茶窝网公众号,让你喝茶、买茶不再走弯路!品类齐全、正品保障、优惠多多,买普洱茶,上茶窝网!