茶知识:冲泡普洱时,翻动茶叶会对茶汤造成怎样的影响?

作者:书呆子茶叶 更新时间:2022-07-29 15:57 阅读:258

泡茶是一门技术活,哪怕是一个细微的动作,都有可能影响茶汤的香气和口感。就拿冲泡普洱茶时翻动茶叶来说,在许多人眼中,这是一个很平常的动作,甚至会觉得翻动正在冲泡中的茶叶,可以起到激发茶味的作用,但事实并不是这样的!那么,冲泡普洱茶时,随便翻动茶叶究竟对茶汤滋味有什么影响呢?


茶知识:冲泡普洱时,翻动茶叶会对茶汤造成怎样的影响?


在冲泡的过程中,正常冲泡,且不对茶叶进行翻动,这样的手法冲泡出来的茶汤清澈透亮。但随意翻动茶叶,会使茶汤浑浊。因为正常不翻动茶叶的情况下,在出汤的过程中,茶叶细碎的部分会被带到叶底底部不流出,从而茶汤清澈透亮;但经过翻动的茶叶,叶底被搅乱,茶叶被破坏,从而汤色浑浊。


茶知识:冲泡普洱时,翻动茶叶会对茶汤造成怎样的影响?


被翻动过的茶叶冲泡出的茶汤,汤感涣散,无凝聚力,苦涩感会更明显,品饮感大大降低!


茶知识:冲泡普洱时,翻动茶叶会对茶汤造成怎样的影响?


品质高的古茶树,在冲泡手法正确的情况下,甚至可以冲泡至30泡左右。但在冲泡过程中,搅乱叶底,不利于保持茶叶的耐泡度。


茶知识:冲泡普洱时,翻动茶叶会对茶汤造成怎样的影响?


在冲泡普洱茶的过程中,无论是不是使用了茶具对茶叶进行翻动,都有可能将细菌及杂质带入茶叶中,有卫生隐患。况且,泡茶本应该是一个赏心悦目的过程,随意翻动茶叶会影响视觉美观。


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