无奇不有!世界各国“奇葩”茶俗,你知道多少?

作者:茶情报 更新时间:2022-07-28 08:21 阅读:660

茶作为全球三大饮料之一,在全世界也越来越流行。全球有一百多个国家和地区的人们都喜欢饮茶,饮茶方法和习俗各有千秋,其中不乏很"奇葩"的茶俗。


舔茶


流行地域:印度


风俗特色:印度人喜欢饮用马萨拉茶。其制作方法是在红茶中加入姜和小豆蔻。虽然马萨拉茶的制作非常简单,但是喝茶的方式却颇为奇特:茶汤调制好后,不是斟入茶碗或茶杯里,而是斟入盘子里:不是用嘴去喝,也不是用吸管吸饮,而是伸出舌头去舔饮,故当地人称之为舔茶。


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马黛茶


流行地域:阿根廷


风俗特色:马黛茶其实不是传统意义上的茶,不过阿根廷人就喜欢饮马黛茶,其饮茶方式也别具一格。


他们把马黛茶叶放入一个非常精致的、上面刻有民族图案的葫芦形瓢中,然后冲入开水,片刻以后便开始饮用。其饮法也很独特,既不用嘴直接去喝,也不用舌头去舔,而是用一根银制的吸管插入葫芦瓢内,像中国的儿童吸饮料一样,慢慢地吸饮。当地的方式是大家共用一个吸管,一个接一个轮流地吸茶,当没有茶水的时候再续上开水接着吸。


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阿拉伯嚼茶


流行地域:也门


风俗特色:阿拉伯嚼茶是也门人民喜欢的一种茶。这种茶不是用茶叶做原料,而是用当地一种叫“卡特树”的叶子制成,乃非茶之茶。卡特树形如冬青,为多年生常绿树,开白色小花,但不结果。


阿拉伯人嚼茶的饮法十分独特,不是用水熬制,也不用茶杯饮用,而是把这种树叶放入嘴里细嚼,吸其汁水,故称为“嚼茶”。阿拉伯嚼茶具有提神醒脑的作用,但不能久服,否则会中毒。


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拉茶


流行地域:马来西亚


风俗特色:拉茶是马来西亚传自印度的饮品,用料与奶茶差不多。调制拉茶的师傅在配制好材料后,会用两个杯子像变魔术般将奶茶倒过来,倒过去。由于两个杯子的距离较远,看上去好象白色的奶茶被拉长了,形成了一条白色的粗线,十分有趣,因此为被为“拉茶”,马来西亚人也管这叫“飞茶”。


拉好的奶茶像啤酒一样充满泡沫,喝下去十分舒服。拉茶据说有消滞之功能,所以马来西亚人在闲时都喜欢喝上一杯。


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腌茶


流行地域:泰国


风俗特色:泰国北部山区的人民有食腌茶的习俗。这一带气候温暖,雨量充沛,野生茶树多。由于交通不便,制茶技术落后,只能自制自销腌茶。腌茶是一种菜肴嚼食,其制作方法与我国云南的腌茶一模一样,是从我国云南南部传过去的,一般在雨季腌制。


腌茶的吃法奇特,将香料与腌茶充分拌和以后,放进嘴里细嚼,又香又清凉。每年这一带要制此腌茶四千吨左右,供本地人民食用。


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日式抹茶


流行区域:日本


风俗特色:日本茶道大概是喝饮料最复杂的方式了。有繁琐的规程,茶叶要碾得精细,茶具要擦得干净,主人的动作要规范,既要有舞蹈般的节奏感和飘逸感,又要准确到位。品茶很讲究场所,一般均在茶室中进行。接待宾客时,待客人入座后,由主持仪式的茶师按规定动作点炭火、煮开水、冲茶或抹茶,然后依次献给宾客。


客人按规定须恭敬地双手接茶,先致谢,尔后三转茶碗,轻品、慢饮、奉还。点茶、煮茶、冲茶、献茶,是茶道仪式的主要部分,需要专门的技术和训练。饮茶完毕,按照习惯,客人要对各种茶具进行鉴赏,赞美一番。最后,客人向主人跪拜告别,主人热情相送。


整个茶会期间,从主客对话到杯箸放置都有严格规定,甚至点茶者伸哪只手、先迈哪只脚、每一步要踩在榻榻米的哪个格子里也有定式,正是定式不同,才使现代日本茶道分成了二十来个流派。


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果酱茶


流行区域:俄罗斯


风俗特色:先在茶壶里泡上浓浓的一壶茶,然后在杯中加柠檬或蜂蜜、果酱等配料冲制成果酱茶。冬天则有时加入甜酒,以预防感冒,这种果酱茶特别受寒冷地区居民的喜爱。


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德国花茶


流行地域:德国


风俗特色:德国的花茶属于有花无茶,只是用各种花瓣加上苹果、山楂等果干制成的,里面一片茶叶也没有。德国境内森林密布,果木繁盛。德国人很早就有摘食浆果冲泡饮用的习惯。


德国人喝花茶需要放糖。即使他们饮用茶叶茶,也只是用漏斗直接开水冲泡的,茶叶冲后直接扔掉,茶味很淡。


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薄荷茶


流行地域:土耳其


风俗特色:土耳其人喜饮薄荷茶。在炎热的夏季里,土耳其人喜欢在每半杯绿茶里加入两三片新鲜薄荷叶,再加上冰糖。茶汤黄绿,汤面上飘浮着几片薄荷叶。薄荷是清凉剂,具有驱风、发汗、利尿等功效。绿茶与冰糖也都有清凉的作用。茶、冰糖和薄荷三者交融一体,相形得益,形成了一种独特的风味。


薄荷茶是土耳其人最喜欢的一种饮料,由于薄荷与冰糖气味浓,因此对茶的要求很高,否则会喧宾夺主,失去茶味。所以土耳其人喜欢中国出产的珠茶和眉茶,这两种茶具有外形紧秀,色泽浓得起霜,叶底嫩绿泛黄等特点。加糖以后,茶味不减,汤色不褪,加薄荷叶后,香味不散。


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肉骨茶


流行地域:马来西亚


风俗特色:肉骨茶,就是一边吃肉骨,一边喝茶。肉骨,多选用新鲜带瘦肉的排骨,也有用猪蹄、牛肉或鸡肉的。而茶叶大多选乌龙茶,吃肉骨茶有一条不成文的规定,就是人们吃肉骨时,必须饮茶。如今,肉骨茶已成为一种大众化的食品,肉骨茶的配料也应运而生。在新加坡、马来西亚都可以买到适合自己口味的肉骨茶配料。


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甜茶


流行地域:非洲北部


(埃及、肯尼亚、摩洛哥等国家)


风俗特色:埃及糖茶的制作比较简单:将茶叶放入茶杯用沸水冲沏后,杯子里再加上许多白糖,其比例是一杯茶要加三分之二容积的白糖,让它充分溶化后,便可以喝了。肯尼亚人民喝茶主要是饮红碎茶,也有喝下午茶的,冲泡红茶加糖的习惯很普遍。


摩洛哥人上从国王,下至市井百姓,人人都喜喝茶,可以说茶已成为摩洛哥人文化的一部分。逢年过节,摩洛哥政府必以甜茶招待外国宾客。在日常的社交鸡尾酒会上,必须在饭后饮三道茶。所谓的三道茶,是敬三杯甜茶,用茶叶加白糖熬煮的甜茶,一般比例是1公斤茶叶加10公斤白糖和清水一起熬煮。


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