普洱茶放多少年好喝?千万不要迷信20年的熟茶更好喝

作者:普洱世家 更新时间:2022-07-27 19:45 阅读:675

普洱茶放多少年好喝?千万不要迷信20年的熟茶更好喝


■ 文|一盏茶的时光 图片来源于网络


普洱茶放多少年好喝?千万不要迷信20年的熟茶更好喝


普洱茶放多少年好喝?千万不要迷信20年的熟茶更好喝



人们常说:藏新茶,喝老茶。


那普洱茶放多少年好喝呢?有人说5年,有人说10年,有人说15年,还有人说30年…


记得有人说过,“不喝年份少于15年的茶,”因为他觉得陈期少于15年的茶不好喝。


甚至有茶友认为,普洱茶年份越久越好。其实,不然。


邓时海先生说过,普洱茶的陈化年代寿命是60年还是100年,没有定论资料,但故宫的金瓜贡茶陈期已一两百年,现在品饮,“汤有色,但茶味陈化、淡薄”。


可见,普洱茶越陈越香,并不是无期限。


千万不要迷信20年的熟茶更好喝。


那,普洱茶放多少年好喝呢?


事实上,不同阶段的普洱茶,会有独特的滋味和特点。


普洱茶放多少年好喝?千万不要迷信20年的熟茶更好喝


新茶,个性明显,香气高亢四溢,像个未曾被驯服的野马,有种勇往直前的冲劲和懵撞,在它的身上,我们会遇见少年的自己,意气方遒。


陈期3年的生茶,香气略浓郁,厚重感增强,茶的个性开始收敛。若处于转化期,茶的口感会不稳定,品饮体验不佳 。


陈期10年的生茶,不再是最初的花蜜香,陈香渐显,之前个性明显被磨平,口感滋味更醇厚,喝起来更为舒适,宛如进入职场多年的自己,游刃有余。


陈期15年的生茶,开始起木香,醇厚感增加,喉韵深长,茶气足,几杯下肚,手心微微出汗。


陈期20年的生茶,药香渐显,茶汤与熟茶的汤色相近,滋味醇浓顺滑,一杯便能让你意犹未尽。


相对新茶,老茶更深得广大茶友喜欢。因为老茶带来口感、体感都是非常绝美的。


可能有些人说,这不对呀,有很多新茶口感真的很刺激,难以下肚。


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为何大家都会一致认为新茶刺激?


其实,在2000年之前,普洱茶还是混采的,没有台地茶古树茶之分,再加上,那时候古树茶园这份资源尚未真正被挖掘出来,这就意味着新茶有严重苦涩感。


基于这点,早些年的普洱新茶,真的不好喝。可,经过一段时间的转化后,新茶中的口涩感被转化掉了,滋味更为醇厚。


然而,现在的新茶是不存在这个问题的。


台地茶,大树茶,古树茶,不仅代表着不同的毛料级别,也代表着不同的口感体验。除了台地茶,不少大树茶、古树茶制作出来的新茶也是非常顺口,好喝。


普洱茶后转化的过程,是不断变化的过程,从年少的锋利到老年的包容。有人喜欢新茶的简单粗暴,有人喜欢陈茶的醇厚包容,那你呢?


普洱茶存几年好喝,还要看你喜欢哪个阶段的味道。


然而,对于爱茶人来讲,茶的每一个转化阶段都应该去尝试,感受其中的变化,你才能从中领略到普洱茶后转化的乐趣。


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