白茶紧压茶?你是否有这些误解?

作者:一片茶叶的故事 更新时间:2022-07-27 09:45 阅读:934

白茶之所以区别于其它茶类,在于它不炒不揉,至纯至简的工艺。但是要具体了解白茶,还是要细分白茶,若是根据芽叶分类,白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个等级,在年份上白茶有老白茶跟新茶之分,白茶在形态上还有散茶跟紧压茶之分。


白茶紧压茶?你是否有这些误解?


白茶紧压茶?你是否有这些误解?


许多刚入门的茶友,了解白茶可能就局限于白茶的品级,而因为老白茶的收藏价值,对于老白茶的年份颇有研究,可能会忽略对白茶形态的深入了解。


白茶中的紧压茶


白茶的形态,不管是在品茶,或者是收藏老白茶都发挥着一定的作用,可能大部分茶友对白茶的了解还是比较局限于散茶,对紧压茶有着些误会。那一般都会有哪些误会呢?


白茶紧压茶?你是否有这些误解?


图一 | 散茶


图二 | 紧压茶


白茶紧压茶?你是否有这些误解?


在深入了解紧压茶之前,


我们先来认识一下散茶与紧压茶。


散茶:白茶在萎凋、干燥后自然呈现的状态。


紧压茶:在原有散茶的基础上蒸软,再用模具加工定型而成,是茶饼或是茶砖。


白茶自然晾晒、不炒不揉的工艺,不仅在口感上最接近茶叶最自然的状态,也极具观赏性,白毫银针白毫满披,如银似雪,白牡丹天青地白,有如抱心形,像极了盛开的白牡丹。所以,有些茶友认为紧压茶破坏了白茶的观赏性。


白茶紧压茶?你是否有这些误解?


其实不然,散茶跟紧压茶本就各有千秋,散茶以观赏性和口感淡雅见长,而紧压茶则更侧重于方便收藏和便于携带


紧压茶由于经过压缩,占据的存放面积较小,可以节约很多空间,这也是紧压茶的优势之一,紧压茶在随身携带的时候也不容易被破坏。


白茶紧压茶?你是否有这些误解?


白茶紧压茶在开始的时候以茶饼为主,后面为了方便携带渐渐发展成为小茶砖,晒白金老白茶更是紧压成五克一粒的小茶砖,标准克数、标准泡法!方便品饮与收藏,让老白茶煮着喝流行起来。


有些茶友认为清新淡雅才是白茶该有的口感,紧压茶经过压制,破坏了白茶的口感。


白茶紧压茶?你是否有这些误解?


不管是散茶或者是紧压茶,滋味口感也是不一样的,紧压茶经过长时间的存放,口感会变得醇厚甘甜,这原本就是老白茶该有的滋味口感,所以就没有破坏白茶口感这一错误的说法。


紧压茶不仅方便存放,也有利于后期的转化。因为在后期的转化中,水分、温度、氧气和光线等都是影响白茶后期转化的重要因素。由于体积较小,氧气与光线对紧压茶的接触面积就少了很多,内含物质就能很好地保存下来,并影响转化,所以茶质就能很好地保留下来。


白茶紧压茶?你是否有这些误解?


对紧压白茶最大的误会,就是有些茶友认为紧压茶的品质不过关。


收藏老白茶,最重要的一点就是品质,只有品质好的白茶才能在后期转化成老白茶。对于紧压茶来说,若是没有好的品质,在压制成小茶砖后,干茶的成色一定会参差不齐,品质的优劣高低也能一眼就被看出。所以对于品质的要求是高的。


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