古树茶的保护与开发,不让“绿肺”在哭泣,普洱茶如何走出困局

作者:老罗说普洱 更新时间:2022-07-27 09:37 阅读:720

茶树,是一种与人发生了丰富感情的植物,在云南西双版纳,南糯山、勐宋、贺开、巴达、布朗山以及古六大茶山,普洱、临沧等普洱茶产区,隐藏着许多古茶树。说它们是活化石可能不准确,但千百年前的前人就已在在种茶制茶,采摘养护茶树了,一棵树一采就是好几代人。


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人在草木间,拨开杂草、荆棘、技叶,驱赶虫子、蚊子,踏着枯技、泥泞、野草、不知名野花,在密林、溪水、陡坡与山沟箐凹中前行。这是在云南的茶山寻茶跟前它地方不一样的。没有当地茶农带路,作为一个城里人,满眼都是树木,到处是绿色不知名的植物。看那里都觉得鲜奇,又好像都是一样的,不知身在何处。


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深山老林里的古茶树,在普洱茶不值钱的年代,没人去管它,没人去采它,自然生长,一年又一年,长大、变化,一代又一代,谁也说不清它的来历,谁也不知道它与这片茶园的关系。


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2008年之后,山头茶,古树茶已特有的绿色无污染,安全健康走入了大众茶人的茶桌之上。一山一味,各具特色,引得广大普洱茶爱好者,爬山涉水不远万里,就要寻引那稀少而独有的茶品。从而近年不断有微小产区的普洱茶不断涌现:以前只是一个易武正山、布朗山就能代表的茶,越来越细化,白茶园、茶王树、铜庆河、天门山、百花潭、薄荷塘…


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在普洱茶价格不断高涨的大环境中,如何开发利用好云南的古树茶资源也成为当下一大问题。近年不断死亡的茶王树,南糯山茶王、落水洞茶王。每一棵古树茶的死亡都会引发社会舆论的谴责,责骂茶商、茶农为了爆利,过度采摘致死。每一个茶王引得游客不断探访打卡,踩踏古树茶周围的土壤,让土壤结块,树根无法呼吸,也会导致死亡。就像老班章茶王一样,往年枝繁叶茂,今年也没发芽了,尽显枯萎之态。


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云南的古树茶如何保护和开发,一直是个问题,受利益的诱惑。茶农砍树种茶时有发生,前不久央视爆光的毁树种茶,让人心痛,保护与开发如何协调是所有普洱茶行业人必须思考的一大问题。


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做为绿茶当中的知名茶品“西湖龙井",其实就是台地茶,高产的现代管理茶园。没有特别强调古树茶,几百年,上千年一样卖得很好。而普洱茶一直强调古树茶,几百年、上千年,好像离开了古树茶就不会卖茶了。而古树茶在云南的普洱茶产量中占比很少2%都不到,其实还是现代茶园,也就是业类人士一直不愿意说起的台地茶。古树茶价格的高高在上,与台地茶相差几十上百倍的价格,并不能完全代表普洱茶的高价格。


普洱茶进入大众市场,也就是短短20年的时间,所以它是一个古老而又年轻的产品,其间有许多的弯路。后发酵越陈越香是其优点,也拉长了一个产品的周期,其间的利益点各不相同,各自站在自身角度发声,让消费者不知听谁的,只好远离了。如何让消费者回归是个更大的问题,值得思考。


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