古人是如何存茶的?这些存茶方法你都知道吗?

作者:武夷茶人陈馨 更新时间:2022-07-25 15:20 阅读:691

精于饮茶的茶客,都有一个关注的问题——存茶。


在我们购买的茶叶包装上都会印着:常温、干燥、避光、密封、无异味的环境中存放。


其中的密封条件也是在技术不断进步的现在才能做到,但当你查找历史,竟然发现古人在没有这些条件下,也发展出了自己存茶的方式。


01.唐朝—陶器、丝绢


古人是如何存茶的?这些存茶方法你都知道吗?


唐代韩琬的《御史台记》写道:“贮于陶器,以防暑湿。”


由此可见唐代储茶用的是瓷瓶,也称为“茶罂”,其形“为鼓腹平底,瓶颈为长方形、平口。”


这种瓷瓶的储存方式一般用来装散茶或者末茶。


而贵族则喜欢用上好的丝质来贮茶,通常缝一个茶囊,内附夹层,以便更有利于贮存。


也会用丝绢将茶饼层层包裹,到饮用时再将茶饼取出。


02.宋朝—茶笼


古人是如何存茶的?这些存茶方法你都知道吗?


宋代赵希鹄在《调燮类编》中谈到:“藏茶之法,十斤一瓶,每年烧稻草灰入大桶,茶瓶坐桶中,以灰四面填桶瓶上,覆灰筑实。每用,拨灰开瓶,取茶些少,仍覆上灰,再无蒸灰。”


先将茶叶放入瓶子里,以十斤为量。


然后每年烧大量稻草成灰,填入桶内。


将茶瓶放在桶中,四周被草灰覆盖填埋。


喝的时候,拨灰开瓶,取茶少许。


取完茶后,再保持原状。


这种存茶方式,在一定程度上保留了茶叶的鲜爽度,喝起来更有滋味。


03.明朝—陶罂


古人是如何存茶的?这些存茶方法你都知道吗?


明代王象晋在《群芳谱》中,把茶的保鲜和贮藏归纳成三句话:“喜温燥而恶冷湿,喜清凉而恶蒸郁,宜清独而忌香臭”。


就是说要干燥,避免阳光直射和忌异味。


同时,明代还发明了将茶叶和竹叶相伴存放的贮茶方法,也称陶罂贮茶法,可同时存数十斤之多的茶叶。


先将干竹叶编成圆形的竹片,分层置在陶罂底部;


之后竹片上放满茶叶,再放数层竹叶片,后取宣纸折叠成六、七层,用火烘干后扎于罂口;


最后上方再压一块方形厚白木板,以充分隔离潮气。


古人是如何存茶的?这些存茶方法你都知道吗?


因为条件原因,古人动用智慧想出储存方式,对茶叶爱之深由此可见。


现在我们储存茶叶当然不需要那么多繁琐的步骤,但常温、干燥、避光、密封、无异味的环境中可以说是基本的茶叶储存环境。


所以为了优质的享用口感,对储存环境还是需要有一定的关注的!


古人是如何存茶的?这些存茶方法你都知道吗?


希望茶人陈馨的文章可以让你更好地了解中国茶。


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