白茶入门知识,建议收藏。

作者:锦清霖 更新时间:2022-07-25 00:38 阅读:541

要说茶界现在哪种最火,当属白茶无疑,白茶有着“一年茶、三年药、七年宝”的说法,而且某些茶企也研制出来白茶面膜,宣扬如何如何好。


那么这些到底是噱头还是真正好?对于不了解白茶的茶友,一定会有会有所疑问,今天小编来就来好好说一下,白茶到底是什么样的茶?为什么好,好在哪里?


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什么是白茶?


绿、红、黄、青、白、黑六大茶类,是上世纪才被茶学专家划分的,将现有茶叶中加工最简单的一类——采摘后,不经杀青或揉捻,只经过萎凋和干燥两大工序的茶,称为白茶。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,茶农采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来,所以称为白茶,白茶分为三类,白毫银针、白牡丹、寿眉。


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白毫银针是白茶中的极品,价格也昂贵,采自福鼎大白和大豪嫩梢的芽头,是全芽头茶或者一芽一二叶,外观白毫覆盖色泽如银,外形似针,故而称为白毫银针,香型以毫香、花香、青草香为主,绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,茶汤口感清新、鲜爽、柔和。


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白毫银针干茶


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白毫银针叶底


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白毫银针汤色


白牡丹,以一芽一叶或者一芽二叶为原料,叶面呈青灰绿色,叶背满披白毫呈银白色,民间称之为天青地白,香型以花香、毫香、鲜笋香为主,茶汤滋味更加醇厚,具有层次。


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白牡丹


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白牡丹叶底


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白牡丹汤色


寿眉,外观比较狂野、粗糙,以一芽三叶或一芽四叶为主,香型以花香、芳草香、草药香等,茶汤口感甜润、醇厚。是性价比最高得白茶,也是新手入门最适合的白茶。


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寿眉


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寿眉叶底


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寿眉汤色


白茶的功效


治麻疹,白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的老白茶,可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好,在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。


促进血糖平衡,白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡,白茶含丰富多种氨基酸,其性凉(而不寒),具有退热祛暑解毒之功。


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明目,白茶存放时间越长,其药用价值更高,老白茶中还含有丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病,同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。


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保肝护脏,白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏,加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害,另一方面,二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加,抑制肝性M细胞胶原纤维的形成,从而起到保肝护肝的作用,大幅度降低乙醇对肝脏的损伤,使肝脏正常状态迅速得到恢复,同时,二氢杨梅素起效迅速,并且作用持久,是保肝护肝,解酒醒酒的良品。


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