茶知识 |对于日常泡茶时,烧水壶应该如何选择?

作者:小喜年 更新时间:2022-07-24 22:17 阅读:884

自古以来,泡茶不仅用水、用具极其讲究,而且煮水器具的材质也有所讲究,所以选择一个合适泡茶的烧水壶也是一件至关重要的事情。


前些天有个茶友问小喜年:“泡茶是不是用铁壶泡水最好,听说能够软化水质?”


可见整个市场上的烧水壶,材质不一,器形各异,着实让人难以选择,再加之市场上鱼龙混杂。


那在这种类繁多的烧水壶中,该如何选出适合自己的那一把?


不同材质的烧水壶,又有哪些差异?


今天小喜年就为大家来介绍以下几种壶


一、铁壶


曾经有一段时间,铁壶在茶界倍受推崇,尤其是来自日本的铁壶,价格更是一路飙升,在圈内热度很高。


其中最具有争议的就是“铁壶煮水可以改善水质!”


从科学的角度来说,水质的软硬是受水中的钙镁离子所影响,当他们在水中含量越高,水质也就越硬。


因为铁质水壶有一定的吸附钙镁离子的效果,诚然有一些效果,但其作用实则有限。


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所以大家在看待铁壶作为烧水器具时,不宜夸大它的作用。


铁壶本身导热非常优秀,可以快速加热,且具备一定保温功能。


铁壶在使用后还需要注意清理,不能在壶内留下水渍,以免生锈。


二、陶壶


因为陶壶的材质本身的气孔大,透气性好,所以整个陶壶的气密性比之金属和瓷器更加出色。但在煮水上,使用陶壶需要更长的时间,才能使壶内的水达到煮沸的状态。


在潮汕地区,当地人喜欢用砂铫( diào)壶用来煮水,冲泡潮汕功夫茶。


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由于陶壶易碎,易裂的材质属性,陶壶在日常使用中,需要多加小心和留意,避免磕碰。


三、玻璃壶


玻璃壶烧水由于其玻璃材质,观赏性很高。


选用玻璃壶进行煮水一定要注意安全,最好选择高硼硅材质的玻璃壶,因为它更加耐热,且不易碎裂和炸裂,这样也能够放心的使用。


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玻璃壶长期使用不会存在发乌掉片的情况,也不会存在所谓的析出物质造成不健康的说法。


四、不锈钢壶


在现代生活中,家家户户基本上都有一把或者几把不锈钢的烧水壶。因为它用电加热,价格不高,方便,省事。


由于现在市场鱼龙混杂,部分低端廉价的不锈钢壶,所用的材质可能是废铁杂质所制,所以大家尽量选择品牌去购买。


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由于泡茶的对于注水有一定的要求,茶友们可以尽量选择长颈的壶,这样能够更好的注水,避免烫伤。


不同材质的烧水壶就好比做菜时的普通铁锅与不粘锅的区别,除开对于器具本身的把玩,烧水壶的材质对于水质的影响其实微乎其微,所以根据自己喜好来选择烧水壶就可以。


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