熟茶高品质优,生茶惊喜连连。一叶茶仓临沧区第二次毛茶入仓评审

作者:一叶茶仓 更新时间:2022-07-24 21:46 阅读:213

5月7日清晨,天还没亮我们驱车赶往邦东,一路几乎没车,到达曼岗村,蜿蜒的小路上也没人,几声响亮的鸡鸣伴着薄雾笼罩的群山,太阳开始隐隐露出头来。今年的春茶季比往年冷清了太多,交通阻隔、信息不畅,散落在村中的多家初制所里成箱地堆放着今年做好的春茶,往年它们早被熙熙攘攘的外地来客装上车运往全国......


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春茶季最后的尾巴,一叶茶仓开启了第二次“临沧产区毛茶入仓甄选品鉴会”。本次甄选特邀了四位有着40多年茶行业从业经验的专家坐镇品鉴。


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杨思义,原临沧地区茶叶局局长,现临沧市茶叶协会正高级工程师,云南省老科协高评委。对临沧区茶叶有着深厚而全面的了解,退休之后仍致力于临沧茶叶、茶文化的推广传播。


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龚正礼,教授、硕士生导师,农学博士、重庆市国际茶文化研究会副秘书长。2018年至今,任云南省院士专家工作站“龚正礼专家工作站”首席专家,滇西科技师范学院“银龄”教授。多年来潜心致力于茶叶加工、深加工、茶业经济、企业管理、市场营销的教学科研工作。现主要从事云南境内特异性古茶树资源的保护和开发利用。


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杨坚,西南大学食品科学学院教授·博士,硕士生导师。早年承担四川省科委重庆市科委大棚覆盖名优早茶研究;川东南沿江中低海拔地区名优早茶开发、机械化标准化生产研究;新型花香绿茶开发研究等课题。2000年至今参加国家科技部“十五”攻关重大课题;三峡库区生态安全及生态经济重建——茶叶生态经济重建专题研究。


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吴鹤玲,因对茶叶钟爱多年浸淫其中,自主潜心研究茶叶审评和茶叶冲泡。结合市场情况和多年经验,自创审评、冲泡方法。


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本次审评毛茶涵盖普洱生茶、普洱熟茶、红茶和白茶共计30款。今年的毛料受客观因素影响,价格较去年有所下降,但茶叶品质不减。


临沧区普洱生茶蜜底香浓郁,果香清雅,口感甘爽,苦底弱,涩味略重,甜度相对高。部分区域茶叶因为生长环境特殊,出现独特菌香,岩韵,明显花香,可谓惊喜连连。


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本次熟茶质高价优,这些年不断提升的发酵技术让陈放一年的熟茶就有了馥郁的陈香,部分原料还有生津回甘,适口度极高,价格区间在30~80元每公斤,可做拼配底料,也可直接精加工。


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白茶近几年在云南尤为流行,省外市场也在不断壮大,但略有遗憾的是,云南白茶加工工艺相对粗放,品质不稳定,本次入仓活动中因工艺问题未能入仓。我们也期待能有更多对白茶制茶、存储经验有独到见解的茶人们一同加入一叶茶仓,共同改变、提升云南白茶的制茶工艺。


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